La elección de los materiales es muy importante. A la hora de elegir pollo, se recomienda elegir pollo fresco porque la carne es más masticable y sabe mejor. También puedes agregar algunas verduras y mariscos frescos, como brotes de soja, rábano blanco, champiñones, camarones, etc. , puede aumentar el sabor y la nutrición de la olla caliente.
El condimento es una parte esencial al preparar el estofado de pollo Guozhuang. La característica del estofado de pollo Guozhuang es su salsa única, que generalmente se elabora con chile en polvo, pimienta en polvo, jengibre picado, ajo picado, sal y otros condimentos. Para que el condimento sea más picante y delicioso, puede sofreír estos condimentos en aceite con anticipación y, finalmente, agregar una cantidad adecuada del caldo de pollo secreto de Guozhuang para enriquecer la salsa.
El siguiente paso es cocinar. Antes de cocinar una olla caliente, es necesario cortar el pollo, las verduras y otros ingredientes en tamaños adecuados para que se puedan saborear y cocinar mejor. Al cocinar una olla caliente, se recomienda blanquear el pollo en agua hirviendo para eliminar el olor a sangre y luego cocinarlo a fuego lento en la salsa. Esto mantiene el pollo tierno y sabroso. También hay que controlar el tiempo de cocción, ni muy largo ni muy corto, para no afectar el sabor.
También hay algunos consejos para realzar el sabor del estofado de pollo Guozhuang. Por ejemplo, puede agregar un poco de salsa picante secreta de Guozhuang o cuajada de tofu especial de Guozhuang a la salsa para aumentar las capas y los cambios de sabor de la olla caliente. Añade algunas guarniciones con características de Guozhuang, como tofu frito, piel de tofu, fideos, etc. Y también puede hacer que la olla caliente sea más deliciosa.
Preparar una auténtica olla caliente de pollo Guozhuang implica seleccionar ingredientes, condimentos, técnicas de cocina y algunos consejos. Siempre que seleccionemos cuidadosamente los ingredientes y los combinemos con los condimentos y métodos de cocción adecuados, creo que todos los chefs pueden preparar una deliciosa olla caliente de pollo Guozhuang. Ven y pruébalo, ¡creo que también te convertirás en un maestro de cocina en el mundo de las ollas calientes!