¿Cuál es el origen de la zancuda?

El origen de la carne rechoncha: Según la leyenda, a principios de los años 30 la gente corriente padecía pobreza y enfermedades. En ese momento, había un viejo médico chino, Luo, en Leshan, Sichuan, que era bueno en la medicina herbaria china y dominaba el arte de distinguir el amarillo. Con el corazón de salvar a la gente, colgó una olla junto al río en la ciudad de Suji, Leshan, para hervir medicinas para ayudar a los transeúntes. Durante este período, vio a algunas familias adineradas arrojar al río despojos de ganado (como intestinos, huesos de res, tripas y tripas de pasto), lo cual fue una lástima.

Así que recogió los despojos, los lavó y los puso en una olla de sopa con hierbas medicinales chinas. Resulta que esta sopa está deliciosa. Debido a que Tang Texiang es tan fragante, hay un flujo interminable de personas que vienen aquí a beber y están llenas de diversión. No había asientos entre ellos, algunos estaban de pie y otros en cuclillas. En aquella época, la gente solía pararse con un pie sobre la viga debajo de la mesa. Con el tiempo, a los comensales se les ocurrió otro nombre para la carne que se ha mantenido hasta el día de hoy.

Evaluación social de la carne de vacuno corta y gruesa

Un siglo de historia y tres generaciones de evolución. La sopa de carne de res con patas zancudas se ha convertido en un famoso manjar local en Leshan con una larga historia. Ha mejorado enormemente el sabor y la calidad de la comida famosa en este lugar. Especialmente la olla de sopa de carne a rayas, que Yang ha preparado repetidamente, el sabor de la sopa se vuelve cada vez más exquisito. Sus materias primas incluyen principalmente carne de res, lengua de res, hígado de res, médula espinal de res, tendón de res, etc. Tiene un color, una fragancia y una textura suave deliciosos y es extremadamente delicioso.