1. Comida especial de Zhaoxian
Tocino de Zhaoxian, pastel de sésamo Xuejia, pera de nieve, carne de burro de Zhaoxian, codo de cerdo estofado de Shaheidian, Kulei, etc.
Tocino del condado de Zhao: El tocino es una especialidad alimentaria del condado de Zhao, Shijiazhuang, Hebei.
Xuejia Shaobing: Es un snack en el condado de Zhao.
Sídney: el condado de Zhao fue nombrado ciudad natal de Sídney en China por la Administración Forestal Estatal.
Carne de burro de Zhaoxian: la carne de burro salada de Zhaoxian se ha convertido en una firma centenaria.
Codo de cerdo estofado en la tienda Shahe: Hay una marca tradicional de codo de cerdo estofado en el Hotel Cooperativo Hu Brothers en la tienda Shahe que dice que los transeúntes se bajan después de oler el aroma y. Los invitados y amigos saben saborearlo.
Amargo: Picar verduras verdes, hortalizas silvestres o flores de olmo, hojas, flores de acacia, etc. Mezclar con harina o grano en polvo, agregar agua, mezclar hasta que esté semihúmedo, cocinar al vapor y mezclar con vinagre y ajo.
:2. ¿Cuáles son las especialidades y delicias del condado de Zhao?
1. El personal de servicio del hogar de ancianos del condado de Zhao corta las uñas de los ancianos.
2. Los más famosos son el Puente Zhaozhou en el condado de Zhao, provincia de Hebei y el Puente Marco Polo en el distrito de Fengtai, Beijing.
3. Hebei Longteng Paper Co., Ltd. es una empresa con inversión conjunta de los gobiernos de la provincia de Hebei, la ciudad de Shijiazhuang y el condado de Zhao.
4. Mi ciudad natal es el condado de Zhao, que es un lugar hermoso con una larga historia.
:3. Aperitivos especiales del condado de Zhao
1. Carne de burro salada en la ciudad antigua. El color es rojizo, la textura es clara, la carne es suave y tierna, la carne es delicada, fina pero no leñosa, y es suave y deliciosa.
2. El fruto de la pera china de Zhaoxian tiene piel grande, piel fina, pulpa gruesa, buen color y jugo dulce.
3. Shita Crispy Cake es de color amarillo claro, con capas distintas, textura tierna y sabor salado.
4 Wang Xizhang rueda los fideos con las manos.
5. Tarta de luna roja morada.
6. Codo de cerdo estofado del restaurante Shahe.
7. El tofu Gucheng tiene una textura fuerte y un fuerte sabor a frijol.
4. ¿Cuáles son los deliciosos bocadillos en el condado de Zhao?
Shijiazhuang, conocida como la capital de la provincia de Hebei, está ubicada en el suroeste de la provincia de Hebei y originalmente se llamaba Shimen. Se la conoce como la vía Norte-Sur, la garganta de Yanjin. La ubicación geográfica aquí es muy ventajosa, con ricos recursos turísticos, hermosos paisajes naturales, preciosas reliquias culturales y sitios históricos, y una amplia variedad de comidas y refrigerios. Aquí echemos un vistazo a los 10 mejores bocadillos gourmet en Shijiazhuang, que son asequibles y amados por los lugareños.
1. Xuejia Shaobings
Los Xuejia Shaobings son comúnmente conocidos como galletas crujientes, también conocidas como Shita Shaobings. Debe su nombre a que el dueño del pastel de sésamo vivía al pie de Tuoloni Jinglou (comúnmente conocida como la Torre de Piedra) en el condado de Zhao. Es un refrigerio único en el condado de Zhao, elaborado por una familia de ocho generaciones en la aldea de Shita, condado de Xuezhao. Tiene una historia de más de 100 años. Muchas personas que van al condado de Zhao compran pasteles de sésamo debajo de la torre de piedra y se los llevan. Sin embargo, debido a que hay demasiados descendientes de la familia Xue, ahora todos usan el estandarte de los pasteles de sésamo de la familia Xue. Cuál sabe bien y cuál es auténtico, depende del comensal elegir.
2. Pastel de carne Shen Zexihe
El pastel de carne Shen Zexihe se originó en la aldea de Xihe, condado de Shenze, provincia de Hebei. Su fundador es Li Luoti de la aldea Xihe a finales de la dinastía Qing, comúnmente conocido como Xihe Meat Pie. Es famoso en más de 20 condados y ciudades, incluidos Hengshui, Baoding, Renqiu, Shijiazhuang, Tianjin y Beijing. Ocupa el primer lugar entre las tres principales delicias de Fukasawa. Según Li Xiqun, sucesor de tercera generación de Xihe Meat Pie, Xihe Meat Pie fue inventado por su abuelo Li Luoti. Según los registros genealógicos, Lillo propuso que nació a finales de la dinastía Qing en 1871 y trabajó en la carnicería de una familia adinerada cuando era adulto. A finales de año consiguió un trozo de carne de burro. Como había más gente y menos carne, cortó la carne de burro en trozos finos, le añadió condimentos, la cocinó, le añadió almidón para darle forma y la cortó en rodajas. A partir de entonces nació Xihe Meat Pie. Transmitida de generación en generación, la receta secreta se mantiene en secreto. Hasta ahora, se ha convertido en un manjar para la gente común y la primera opción para las mesas de comedor y regalos para familiares y amigos.
3. Carne de burro salada Xinji
La carne de burro jixiano es un plato tradicional famoso en la provincia de Hebei. Los ingredientes están completamente seleccionados, la producción es meticulosa, el color es rojo y el sabor es delicioso, suave pero no podrido, fragante pero no grasoso, fresco pero no a pescado. Se dice que durante el período Daoguang de la dinastía Qing, había un carnicero llamado Tian en la ciudad de Xinji (condado de Shulu). Se mudó a Liushuangying, cerca de Xinji, y vendía carne de burro salada.
El pez león dorado es un producto tradicional. El plato de Shijiazhuang, Hebei, pertenece a la cocina de Hebei. El pez león dorado se elabora principalmente a partir de carpa. Procesado y decorado con carpa, frito. Color dorado, carne de pescado esponjosa, agridulce. Comenzó en los primeros años de la República de China y fue iniciado por Yuan, un famoso chef del restaurante chino Shijiazhuang. Se llama así porque el plato terminado es de color dorado y parece un león. En 1952, el pez león dorado de Yuan recibió grandes elogios en un concurso de habilidades culinarias en ocho ciudades importantes de Hebei.
Este plato es un plato famoso en la provincia de Hebei que participó en la Conferencia Nacional de Evaluación de la Cocina en 1983.
5. Costillas Jiahao
Las Costillas Hao es un famoso plato tradicional que está lleno de color, sabor y sabor. Hebei Zhengding Jiahao ha heredado la receta secreta de costillas de cerdo transmitida de sus antepasados. Elaborado a partir de costillas frescas, una variedad de hierbas naturales y técnicas especiales de cocción, tiene un sabor único y una carne suave y tierna. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina, que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.
6. Los Ocho Inmortales del Puente de Nieve
Los Ocho Inmortales del Puente de Nieve es un plato tradicional local único en Shijiazhuang, provincia de Hebei, perteneciente a la cocina de Hebei. Este plato es delicioso, puro y dulce, con variedad de aromas frutales. Esta antigua historia todavía circula por todo el país. Cuando las personas prueban los Ocho Inmortales del Puente de Nieve, no sólo pueden disfrutar de la deliciosa comida, sino también tener muchas asociaciones conmovedoras y obtener un gran placer espiritual.
7. Apariencia del palacio
Mian es de Gaocheng. Esta es una especialidad de la provincia de Hebei (hay linternas de palacio y vino, que la gente también llama Sangong). una especialidad de la provincia de Hebei, también conocida como Gong Mian. Este tipo de fideos se originó durante el período Zhenguan de la dinastía Tang. Se elabora a partir de harina de trigo refinada, sal refinada, aceite refinado, almidón, etc. No contiene ningún aditivo. Se elabora mediante artesanías secretas y se somete a múltiples procesos, como enrollado, alimentación del tallo, extracción, trefilado y secado a la sombra. Este tipo de fideos es rico en nutrientes, delicioso, fino y hueco, de color blanco brillante, tiene buena resistencia al fuego, no se pudre al recalentarlo y es fácil de comer. Puede utilizarse tanto como alimento básico como como alimento no básico. La tecnología de fabricación de fideos tiene una historia de procesamiento de más de 2000 años. Después de un desarrollo y mejora continuos, Gaocheng ha formado una tecnología de procesamiento completa y una cultura alimentaria única.
8. Pastel frito en Shijiazhuang
El pastel frito es una pasta tradicional y un alimento básico en el norte de China. Es común en Shanxi, Hebei, Henan, Beijing y otros lugares. Los buñuelos se preparan cortando pasteles cocidos en tiras finas o en tiras y luego friéndolos. Para las verduras y la carne salteadas, solo se utilizan brotes de frijol mungo como ingrediente auxiliar en las primeras. No existe ninguna investigación histórica sobre el origen del pastel frito, pero existe otro nombre en el condado de Changzi, provincia de Shanxi. Feng Shiqiao, el hijo mayor del condado y famoso calígrafo de la dinastía Qing, escribió una vez un poema que describe una caminata especial a la montaña Jiu y el agua clara en el nacimiento del río Zhang. Baja a Shizhe Village y calma tu sed en tu casa. El anfitrión sirve una comida a los invitados y los cereales integrales se convierten en incienso. La estufa son solo pasteles fritos.
9. Ocho Cuencos de Zhengding
En realidad, los Ocho Cuencos son ocho, ocho cuencos y dieciséis platos, principalmente de carne de cerdo. En aquella época, debido al predominio de la cultura confuciana y taoísta, la gente adoraba al número ocho. En aquella época, los restaurantes prestaban atención a servir la mesa de los Ocho Inmortales. Había ocho personas por mesa y se sirvieron ocho platos, todos servidos en un cuenco grande. Compuesto principalmente por cuatro carnes y cuatro verduras. Cuatro tipos de carne: carne cuadrada, carne crujiente, codillos, albóndigas, etc. Los ingredientes son carne de codo y carne de cadera: tofu (tofu frito o tofu blanco), algas, fideos, verduras de temporada de la granja (como rábanos, coles, berenjenas, etc.). Luego cocido al vapor, siguiendo estrictos procedimientos y procesos. Sus habilidades se centran principalmente en la selección de ingredientes, habilidad con el cuchillo, control del calor y selección de ingredientes. Song Ji, representante de Zhengding Eight Bowls, ha sido incluido en la lista del segundo grupo de proyectos de protección del patrimonio cultural inmaterial en la provincia de Hebei.
10. Carne envuelta en Shenze Shaobings
Los Shenze Meat Wrapped Shaobings son los Shaobings envueltos en carne, un snack tradicional del pueblo Han en Shenze, Hebei. Se dice que fue transmitido desde la dinastía Qing. De color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, crujiente y delicioso. Fukasawa Shaobing envuelto con carne. La carne es de color trigo
5. Comida famosa en el condado de Zhao, provincia de Hebei
Hay una especialidad local en el condado de Zhao, Shijiazhuang, provincia de Hebei, llamada carne de burro salada de Zhaozhou. Un subproducto de la carne de burro salada es el guiso de carne de burro, que a menudo se vende con carne de burro. En la mesa de la gente local, no sólo hay una comida deliciosa, sino también una sensación de saciedad con este alimento. También es delicioso en vino. Puedes comerlo durante mucho tiempo sin cansarte y siempre está fresco.
En el condado de Zhao, hay dos formas de preparar carne de cerdo estofada de burro. Una es darle la forma de un enema y la otra es convertirla en una hamburguesa de carne. Empecemos por los enemas. Se elabora a partir de batata en polvo, carne de burro, aceite de burro, aceite de sésamo, jengibre picado, etc., que son habituales entre los agricultores. como material auxiliar. Después de hervir en sopa de carne de burro hirviendo, se vierte en tripas y se cuece. Todas las carnicerías de mi ciudad natal elaboran este tipo de comida con sabor.
Los maestros de la familia Bai en cada pueblo son maestros del enema. Gu Guai presta atención a los ingredientes al preparar un enema de carne de burro, mientras que Lao Bai no utiliza almidón de maíz. Utiliza harina pura de camote elaborada por un procesador de fideos de este pueblo. Dijo que el enema de maicena tenía un sabor terrible y que estaba crudo y quebradizo, como harina masticada, por lo que era aburrido.
Laoxian vierte el polvo seco en una olla de barro grande, agrega agua tibia como pasta base, luego agrega carne de burro cocida picada, jengibre picado, glutamato monosódico, alumbre, aceite de burro, aceite de sésamo y otros ingredientes uno por uno, y luego lo agrega a La carne cocida. Este es Lao Tang. La sopa antigua está ya preparada, hervida con más de una docena de tipos de condimentos y envuelta con el aroma único de la carne de burro y diversos sabores medicinales. Después de que la carne de burro roja, brillante y deliciosa sale de la olla, el resto de la sopa vieja es perfecta para el enema.
Al verter sopa vieja en la olla de barro, asegúrese de sacarla del cabezal rodante. Cuanto mayor sea la temperatura, mejor. Vierta la sopa y revuelva. La pasta base en el frasco se volverá cada vez más espesa, con una viscosidad similar a la papilla de arroz con leche. Todo se basa en la experiencia. Si es demasiado aguado, el enema se ablandará. Si es demasiado espeso, quedará duro. Probablemente se añadirán diez kilogramos de fideos a trece o cuatro kilogramos de sopa. El siguiente paso es hacer un nudo en un extremo de la carcasa, insertar el embudo en el otro extremo y verter lentamente la pasta mezclada. Un enema mide dos pies y medio de largo y el corto no menos de dos pies. Cada uno pesa cuatro o cinco kilogramos. Una vez lleno, forma un círculo y cuélgalo de un palo brillante, repitiendo el ciclo. El palo está cubierto con anillos de enema semiacabado.
El enema es gordito, y la parte que cuelga parece el lomo de una gamba doblada. Los langostinos jorobados se alinean y se cuelgan de palos de madera. Los extremos del palo se montan sobre un caldero humeante. Este caldero es muy grande, de dos metros de profundidad, y está lleno de carne hervida, que se llama sopa vieja. La sopa vieja está muy caliente, pero no se debe hervir. La temperatura se controla a 80 grados centígrados. Cocer en olla termostática durante una hora y luego retirar de la olla. La salchicha estaba delicada y la temperatura era demasiado alta para cocinarla. Para evitar la ebullición y la explosión, utilice una aguja para pinchar uno o dos orificios en el enema antes de cocinarlo para facilitar el agotamiento.
El enema debe enfriarse y finalizarse. Cortar en platos al comer. El trozo de cara cortado es del tamaño de una muñeca, transparente como el cristal y elástico. Se pueden ver claramente los trozos de carne de burro rojos y brillantes y el jengibre picado en los intestinos transparentes. La carne de burro en enema tiene un sabor diferente al de la carne de burro pura. Tiene un sabor suave, tierno y lleno de aceite. El enema instantáneo y las tripas masticables abrirán el apetito de los comensales.
Además, al cerdo estofado también se le llama pastel de carne. Además de carne de burro salada al por mayor, la carnicería Yuejia en el condado de Zhaogucheng también vende un guiso de carne de burro con un sabor único. La carne de burro estofada se elabora con rigurosos y finos ingredientes. El ingrediente principal es la harina de boniato de alta calidad. Por cada 30 kilogramos de harina se añade al menos 1 kilogramo de aceite de sésamo, 6 kilogramos de aceite de burro y 2 kilogramos de jengibre fresco en polvo. Hay que controlar bien la temperatura del agua.
La carne de burro estofada se suele comer con carne de burro y sabe mejor con vino. Luego, tocar la trompeta significa poner la carne de burro en rodajas y el cerdo estofado sobre los panecillos horneados y comerlos, dándoles un mordisco para que el aceite fluya suavemente y agregue un sabor único. La tercera forma de comerlo es asando carne de burro. La tienda de carne de burro Zhou Yuanwai en Zhaoshita Road es famosa por su popularidad.
En su casa, los comensales pueden degustar tres sabores diferentes de carne de burro. Una es carne pura de burro, otra es carne de burro mezclada con carne de cerdo estofada y la otra es carne pura de cerdo estofada.
Ubicación actual Hay perales por todas partes en el condado de Zhao. Tan pronto como ingrese al condado de Zhao, encontrará la ubicación del Festival de la flor de pera.
El condado de Zhao es conocido como la ciudad natal de Sydney en China, con una superficie de 250.000 acres. Es el jardín turístico ecológico más grande del norte de China. El paisaje de flores de peral ha sido reconocido como un hermoso jardín en China por el Ministerio de Agricultura. Cada año, a principios de abril, florecen miles de flores de pera y el mar de flores de diez millas está cubierto de plata, como nieve y jade. La fragancia es embriagadora y el paisaje de flores de pera y nieve voladora es espectacular, como un país de hadas en la tierra.
Además de disfrutar del hermoso paisaje, los turistas también pueden disfrutar de costumbres folclóricas locales y espectáculos de entretenimiento, como linternas y tambores de fondo, danza del león en Hezhuang, conciertos de amigos de la Ópera de Pekín y degustar comidas especiales como platos de caldero, tortas de verduras silvestres, fideos, crocantes de sésamo, carne de burro, etc. Y disfrute de actividades como la Sociedad de Poesía Lihua, la Exposición de Pintura y Caligrafía de Lixiang, el Espectáculo de Tai Chi y el Espectáculo de Guzheng. y aprender y participar en actividades en el sitio.
: 6. Especialidades locales del condado de Zhao
1. Fantasma del aceite de Pingshan
El fantasma del aceite de Pingshan es el snack más exclusivo del condado de Pingshan, Shijiazhuang. De color dorado, similar en apariencia a los palitos de masa frita, de sabor crujiente y fragante, con un regusto interminable.
2. Shiyin Red Star Bun
Shiyin Red Star Steamed Bun, anteriormente conocido como Red Star Steamed Bun, es una especialidad tradicional de Shijiazhuang. Este tipo de bollo es de color blanco, pequeño y exquisito, de piel fina, suave y glutinoso, fragante pero no grasoso, y deja una fragancia persistente en labios y dientes. Parece un crisantemo blanco en flor, que es muy apetitoso.
3. Shaobings en estufa
Los shaobings son uno de los bocadillos famosos en Shijiazhuang. Con una historia de miles de años, se le puede considerar un plato único en el norte de China. Este tipo de galletas se hornean utilizando una tina como estufa y pegando las galletas verdes a la pared de la tina. El producto final es de color amarillo claro, crujiente por fuera, bien estructurado por dentro, duro y delicioso.
4. Pastel de carne Xihe
Los amantes de la gastronomía de Shijiazhuang adoran profundamente el pastel de carne Xihe debido a sus ojos brillantes, su nariz fragante y su textura suave pero no su sabor grasoso. Hay un dicho que ha estado circulando en Shijiazhuang: Cualquiera que haya estado en Shijiazhuang nunca ha estado en Shijiazhuang si no ha comido Xihe Meat Pie. Esto muestra el estatus del pastel de carne Xihe en los corazones del pueblo Shijiazhuang.
5. Salchicha Shijiazhuang Hot Dog
La salchicha Shijiazhuang Hot Dog hereda la esencia del adobo tradicional artesanal, con un color rojizo y un sabor suave que será inolvidable durante mucho tiempo. Su sabor tecnológico único se ha convertido en una especialidad alimentaria única y conocida en Shijiazhuang.
6. Fideos con ternera
Los fideos con ternera son un plato de fideos típico de Shijiazhuang. A diferencia de la pasta común, se presta mucha atención al condimento. Se le agregan docenas de ingredientes y cada ingrediente está elaborado con los mejores materiales. Entonces el sabor es muy fuerte y parece muy apetitoso.
7. Pastel frito Yuanshi
El pastel frito del condado de Yuanshi es un bocadillo famoso en Shijiazhuang. Se elabora hirviendo agua, agregando alumbre, cocinando hasta que se derrita y luego agregando harina. Después de que se convierta en masa, envuelva el relleno preparado en el interior. El pastel frito del condado de Yuanshi tiene una apariencia dorada, un sabor crujiente y delicioso, y tiene rellenos dulces. ¡Apto para todas las edades!
8. Carne de burro a la parrilla
La carne de burro quemada es un snack imprescindible en Shijiazhuang. Es muy popular en Baoding, pero ahora también hay muchos en Shijiazhuang. Su auténtico sabor se ha convertido en uno de los snacks más populares en el norte de China. Para asar carne de burro es poner la carne de burro cocida al fuego, y al darle un mordisco quedará muy crujiente. La carne de burro tiene un sabor grasoso pero no grasoso y tiene un regusto interminable.
9. Pollo estofado Golden Phoenix
El pollo estofado Jinfeng hereda a la perfección la artesanía tradicional del pollo estofado chino y el pollo estofado, combinando tecnología moderna con una fórmula secreta centenaria para lograr el acabado. El producto tiene una apariencia completa y hermosa, color rojo dorado, carne suave y tierna, sabor puro, fragancia fragante y calidad única.
10. Fideos del Palacio Gaocheng
El Palacio Gaocheng tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Ming. En ese momento, había algunos artistas de la pasta en Gaocheng que eran muy buenos haciendo pasta, especialmente fideos secos. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, los funcionarios locales presentaban esta pasta al palacio, por lo que se convirtió en un manjar palaciego. Los fideos Gaocheng Palace están hechos a mano con harina de trigo y tienen un alto valor nutricional y un sabor delicioso. Se puede comer hervido o en forma de fideos fríos.
La carne de burro salada de Zhaozhou tarda mucho en cocinarse. Se cocina a la mañana siguiente después del almuerzo y dura quince o seis horas. A diferencia de otros lugares, la carne de burro de Zhaozhou se corta en trozos pequeños y se cocina en sopa. Tiene un sabor delicioso por fuera, pero insípido por dentro. La carne de burro salada de Zhaozhou básicamente se cocina durante mucho tiempo y el sabor viene de afuera hacia adentro. El sabor está completamente marinado en la carne, por dentro y por fuera. Una vez que la carne cocida salga de la olla, tendrá un color rosado, una textura clara, una textura suave y tierna, una textura delicada, magra pero no leñosa, suave y deliciosa. Es una buena comida con vino.