Al hacer pop rocks, se debe agregar dióxido de carbono a alta presión al almíbar caliente, lo que formará pequeñas burbujas de alta presión en el azúcar. El estallido que escuchas cuando te llevas un caramelo a la boca es en realidad la liberación de dióxido de carbono de cada burbuja. Se siente como si tuvieras gominolas estallando en tu boca.
Las piruletas se elaboran a base de azúcar, sirope de maíz, agua y aromas. Mezcle estas cosas, primero derrita el azúcar, luego hierva toda el agua de la mezcla y luego continúe elevando la temperatura para hacer almíbar puro. Después de que el almíbar se enfríe, se vuelve un caramelo duro. Pop Rock oiría el mismo crujido cuando trituraba el azúcar y veía las burbujas en el azúcar bajo la luz.
La historia del desarrollo de las rocas pop:
En 1985, Kraft Foods compró los derechos de fabricación de las rocas pop y cambió su nombre a Action Candy, que se producía a través de una subsidiaria llamada Carbonated Candy. rocas pop. Ese mismo año, Kraft Foods vendió equipos, tecnología y derechos de venta para la fabricación de rocas pop en Asia a Jeong Woo Candy Company de Corea del Sur (ahora Korea GF Co., Ltd.).
Antes de que GF Co., Ltd. hiciera pop rocks, Kraft fabricaba pop rocks en polvo, GF Co., Ltd. los mejoró hasta darles forma de cristal (y luego los combinó con piruletas con pies y otras formas). ). Es más conveniente comer así. Este pop rock cristalino fue reimportado a Estados Unidos en 1988 por la empresa UniConfis.