Hay dos diferencias principales:
1. La máquina de helado suave elabora helado a través del cabezal de descarga y puede elaborar helado en cualquier momento cuando haya material. La máquina de helado duro es un sistema intermitente que descarga todo el cilindro y no se puede presionar poco a poco como la máquina de helado blando.
2. En términos generales, la tasa de expansión del helado suave es de aproximadamente 25 a 30 %, y la mejor máquina será mayor. Debido a los diferentes métodos de mezcla de las máquinas de helado duro, la tasa de expansión generalmente puede alcanzar el 50 a 100 %. /p>