Las minorías étnicas tienen características ricas.
Esta es una "barra de oxígeno natural"
Hay muchos alimentos deliciosos.
“Comer pescado y camarones es demasiado grasoso, y es el nuevo repollo encurtido”. Hablando de la primera especialidad y manjar de Xinping, es el kimchi de Xinping.
El kimchi Xinping es de color dorado y de tamaño alargado. Cuando se come, es tierno, crujiente, húmedo, delicioso, con un dulzor y acidez moderados. Al comer, los labios y los dientes producen saliva, y el sabor amargo y picante va directo a los cinco órganos internos, refrescando la intuición y abriendo el apetito. Se puede decir que es el mejor de los encurtidos.
La especialidad de Xinping es el pescado en escabeche. No sólo tiene un buen color de carne y un sabor único, sino que también es ácido, tierno y delicioso. Es uno de los mejores platos comúnmente utilizados por el pueblo Dai cuando reciben invitados distinguidos para mostrar su respeto y cariño hacia sus invitados.
Mosha es un pueblo pequeño. Si hay algo más que lo caracteriza son los caracoles de campo fritos picantes en los puestos del mercado nocturno.
Mosha Town está situada en el curso medio y superior del río Rojo. La majestuosa montaña Ailao y las claras y tiernas aguas del Río Rojo no solo dieron origen al noble y sencillo pueblo Huayao Dai, sino que también los caracoles que crecen entre las hermosas montañas y ríos se alimentan de los microorganismos y plantas acuáticas ricas en nutrientes del suelo. y crecer hasta convertirse en el "Río Rojo".
La gente dice que cuando llegas al desierto, debes comer caracoles porque llegas al desierto. Mucha gente viene aquí por primera vez para probar el caracol del desierto debido a su reputación, y la mayoría nunca lo olvida después de comerlo. Mucha gente regresó, sus papilas gustativas seducidas por la deliciosa comida seguían haciéndoles cosquillas en los nervios para comer, como un hombre seducido por una mujer hermosa.
El jamón de Yaonan es una especialidad de Yaonan en la montaña Ailao, condado de Xinping, ciudad de Yuxi, provincia de Yunnan.
Yaonan se encuentra en la sección media de la montaña Ailao en el condado de Xinping, con una altitud de 1.960 metros. Tiene un clima único y ventajas naturales. El jamón de Yaonan se elabora a partir de cerdos locales y el ciclo de cría es de dos años.
Después del sacrificio, se utiliza la carne de las patas traseras, se marina con sal durante 15 a 20 días, se seca bajo presión de agua y luego se ahúma en un fuego de granja fresco, seco y ventilado durante 3 meses.
Los músculos cortados son rubicundos, la grasa es blanca, la carne tierna, el sabor es rico y fragante, la piel crujiente y la grasa se derrite en la boca.
Los lichis de Xinping son especialmente famosos por los lichis “Feizixiao”, “Dahongpao” y “March Red” en la ciudad de Yaojie.
La sonrisa de princesa que produce también se llama bolso de jade. La leyenda del nombre "Princesa que ríe" proviene del poema "La princesa que ríe cabalgando sobre el polvo rojo, nadie sabe que es un lichi" escrito por Du Mu en la dinastía Tang. El fruto es verde y rojo, la pulpa es espesa y pequeña, tierna y crujiente, dulce y ligeramente fragante, de excelente calidad y más adecuada para el consumo fresco.
La piel roja brillante del lichi Dahongpao hace que la gente se enamore de él. Es famoso por su fragancia, frescura, suavidad y dulzura, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable.
March Red es una variedad de maduración temprana que madura a principios de mayo de cada año. La fruta es grande, con piel de color rojo brillante y pulpa espesa y cerosa. La pulpa es ligeramente espesa y dura, jugosa, agridulce y muy refrescante.
Las mujeres Dai asan al fuego las anguilas capturadas hasta que están medio cocidas, les sacan las tripas, las lavan, las secan al sol y las fríen en aceite. Quedan crujientes y se utilizan con frecuencia. como comida y vino.
Además, las singulares anguilas secas y los huevos de pato salados se han convertido en alimentos imprescindibles para los turistas que visitan Huayao Dai.
Mi amigo nunca ha comido anguilas secas ni huevos de pato salados, por lo que venir a Xinping es realmente una pérdida de tiempo.
Ailao Mountain Spring Three Needles se produce principalmente en la zona principal del pico de la montaña Ailao en el condado de Xinping.
La remolacha, también conocida como remolacha perla, tiene un sabor delicioso y fresco. El cefalópodo es una planta leñosa de sabor amargo y delicioso; la verdura de leche de cabra recibe su nombre porque su pulpa es igual a la leche de cabra.
El polvo de raíz de loto de Xinping es un producto tradicional del condado de Xinping con una larga historia. Se produce principalmente en el grupo étnico Naxi y en la zona de la antigua ciudad de Pingdian. El almidón de raíz de loto Xinping se elabora a partir de almidón de raíz de loto, sacarosa y disolvente instantáneo natural mediante mezcla fina, trituración, medición y envasado.
El color del producto terminado es gris con pocas impurezas. La elaboración de cerveza con agua hirviendo puede producir un coloide transparente, de color ámbar claro, fragante, dulce, suave y delicioso. Tiene los efectos de eliminar el calor, calmar los nervios, armonizar el estómago y apetecer. Fácil de conservar, cómodo de llevar y comer y rico en nutrientes. Es un buen producto para viajar y regalar a familiares y amigos.