Características y propiedades de las plantas perennes de árbol mediano de hoja perenne. El tronco es grueso y ramificado, la copa abierta, las hojas son de color verde oscuro, el fruto es esférico, oblongo u ovalado, ensartado en el pedúnculo, de apariencia amarilla y pulpa blanca. Florece de febrero a abril y la temporada de recolección de frutos maduros es de junio a agosto.
Cómo comprar
El fruto del rambután es esférico u ovalado, con patrones de carey y surcos en la superficie de la cáscara, que contiene semillas. El color de la fruta madura es rojo brillante o amarillento.
A la hora de comprar rambután, al igual que el lichi, depende de si su aspecto es bonito y si su piel es de color rojo brillante. Los frutos frescos y tiernos son naturalmente deliciosos. Las frutas con pelaje verde y rojo sobre su piel oscura son las de mejor calidad. A la hora de comprarlos conviene elegir los de mejor calidad, que sean de espinas suaves, esbeltos, frescos, sin manchas negras en el cuerpo del fruto, frutos grandes y simétricos, de piel fina y pulpa gruesa.
Cómo ahorrar
Consume rambután inmediatamente después de comprarlo y no lo guardes durante mucho tiempo. Cambiará de color y se convertirá en manchas después de 3 días a temperatura ambiente. Si la cantidad es demasiada, se puede sellar en una bolsa de plástico y refrigerar para mantenerla fresca durante unos 10 días. Debido a que los frutos del rambután están cubiertos de espinas suaves, que son las que tienen más probabilidades de albergar suciedad y males, deben lavarse y secarse cuidadosamente o secarse con toallas de papel antes de pelarlos y comerlos para evitar contaminar la pulpa.
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