En ese momento, el Gran Canal Beijing-Hangzhou en la sección Taierzhuang en el sur de Zaozhuang era un centro de transporte para el transporte marítimo de norte a sur, con un flujo interminable de comerciantes yendo y viniendo. En ese momento, Zaozhuang Spicy Chicken se difundió como una buena charla y fue muy elogiado por personas amantes de la comida de todo el mundo.
Datos ampliados:
Cómo hacer pollo picante
Materiales de preparación: muslos de pollo, salsa picante, jengibre, cebolletas, patatas.
1. Preparar los ingredientes.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, y cortar en trozos las piernas de pollo.
3. Lavar el pollo y ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y filtrar el agua y reservar.
4. Poner en la olla 3 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír los trozos de patata hasta que se doren, retirar y reservar.
5. Poner los trozos de pollo en la sartén de aceite anterior y sofreír hasta que se doren, retirar y reservar.
6. Una vez fritos los trozos de pollo y patatas, ponerlos en un bol y reservar.
7. Lavar y cortar las cebolletas en rodajas, lavar y pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Pon 1 cucharada de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
8. Después de saltear la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
9. Agrega el condimento y el aceite rojo a la olla y sofríe, agrega los trozos de pollo y sofríe.
10. Sofreír el pollo durante 2 minutos, luego añadir medio bol de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
11. Después de hervir a fuego lento hasta que se seque el agua, abrir la tapa de la olla y sofreír hasta que no quede agua. Agregar los dados de papa previamente fritos, sofreír y luego agregar una cantidad adecuada de. sal, sofreír un rato y luego servir.