El origen o historia del pollo picante, ¡urgente!

Según la leyenda, a finales de la dinastía Qing, había un chef llamado Xu en el norte del condado de Lincheng (ahora distrito de Xuecheng, ciudad de Zaozhuang). Una vez fue el chef imperial del palacio Qing. Después de jubilarse en sus últimos años, abrió aquí un restaurante y creó el plato "Pollo picante" basándose en sus muchos años de experiencia como chef imperial. Desde entonces, el restaurante se llena todos los días para las bodas. El pollo picante que creó es fragante y picante, lo que te hace sudar pero no puedes dejar de comerlo, lo que deja a los comensales demorándose en él. En ese momento, los eruditos le escribieron una inscripción: La fragancia del fénix flota a diez millas de distancia y el invitado se sienta a diez millas de distancia.

En ese momento, el Gran Canal Beijing-Hangzhou en la sección Taierzhuang en el sur de Zaozhuang era un centro de transporte para el transporte marítimo de norte a sur, con un flujo interminable de comerciantes yendo y viniendo. En ese momento, Zaozhuang Spicy Chicken se difundió como una buena charla y fue muy elogiado por personas amantes de la comida de todo el mundo.

Datos ampliados:

Cómo hacer pollo picante

Materiales de preparación: muslos de pollo, salsa picante, jengibre, cebolletas, patatas.

1. Preparar los ingredientes.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, y cortar en trozos las piernas de pollo.

3. Lavar el pollo y ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y filtrar el agua y reservar.

4. Poner en la olla 3 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír los trozos de patata hasta que se doren, retirar y reservar.

5. Poner los trozos de pollo en la sartén de aceite anterior y sofreír hasta que se doren, retirar y reservar.

6. Una vez fritos los trozos de pollo y patatas, ponerlos en un bol y reservar.

7. Lavar y cortar las cebolletas en rodajas, lavar y pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Pon 1 cucharada de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

8. Después de saltear la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue la pimienta y saltee hasta que estén fragantes.

9. Agrega el condimento y el aceite rojo a la olla y sofríe, agrega los trozos de pollo y sofríe.

10. Sofreír el pollo durante 2 minutos, luego añadir medio bol de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento.

11. Después de hervir a fuego lento hasta que se seque el agua, abrir la tapa de la olla y sofreír hasta que no quede agua. Agregar los dados de papa previamente fritos, sofreír y luego agregar una cantidad adecuada de. sal, sofreír un rato y luego servir.