No tenía intención de traer una maleta cuando regresé a casa desde Beijing.
Pero para poder empacar más carne de cerdo estofada y croquetas de mi mamá, arrastré mi maleta a casa en el aire.
Mi madre trabajaba como chef en un hotel estatal cuando era joven y era muy buena cocinando. Incluso si el cerdo está gordo o delgado, puede cocinarlo hasta que no quede grasoso.
Pon el trozo entero de panceta de cerdo en una olla grande y cocínalo con cebolla, jengibre, ajo, anís y hojas de laurel durante cuatro o cinco horas, sólo para "expulsar" la grasa.
Saca la carne, córtala en cubos, cambia los condimentos y vuelve a cocinar. Esta vez puede ser más corto. Cuando la sopa esté casi seca, añade la salsa de soja y sofríe hasta que quede cristalina. Terminado con panceta de cerdo que se derrite en la boca.
Las froquetas son mucho más sencillas que la panceta de cerdo. Triture el tofu y mézclelo con el relleno de carne picada. Agregue almidón, sal, salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta, amase hasta formar bolas de masa, póngalas en la sartén y fría hasta que estén doradas.
Las albóndigas fritas tienen un sabor crujiente cuando están calientes, y también es adecuado añadirles estofado caliente o verduras estofadas más tarde.
Cada vez que vuelvo a casa para celebrar el Año Nuevo, siempre traigo a Pekín media maleta de panceta de cerdo y croquetas.
Cuando no sepas qué pedir, simplemente sácalo y caliéntalo, como si volvieras al lado de tu madre.
Mamá y papá siempre nos compraban ropa cuando éramos pequeños. Cuando seamos mayores, también podremos comprar ropa para nuestros padres. Todos conocemos la altura y el peso de nuestros padres. Podemos comprar algo de ropa para nuestros padres cuando regresemos a casa. No sabemos qué talla usan. También podemos comprar algún que otro alimento, como un cinturón para papá y un cinturón o bolso para mamá.
En general, la salud de las personas mayores no es especialmente buena. Puedes comprar algunos productos para el cuidado de la salud de las personas mayores, como pediluvios, sillones de masaje o masajeadores cervicales, para que las personas mayores sientan que sus hijos se preocupan por ellos. Además, también puedes llevarle vino a tu padre o algunos productos para la salud, como gelatina de piel de burro y nido de pájaro, a tu madre.