Se trata de Amaranthus aestivum.
Amaranthus lividus (nombre científico: Amaranthus lividus?L) es una planta tritetragonal de la familia Amaranthaceae y una maleza anual de finales de primavera. La altura de la planta es de 10 a 30 cm y toda la planta no tiene pelo. El tallo es plano y se eleva. El tallo es ramificado, de color verde púrpura o rojo, liso, con hojas y tallos alternos. Las hojas son ovaladas o romboovadas, la parte superior es obtusa y dentada, la base es ancha y en forma de cuña. , y los pecíolos son tan largos como las hojas. Las flores se encuentran en racimos axilares, en espigas o panículas. Perianto de 3 piezas, membranoso. El período de floración es de julio a agosto y el de fructificación es de agosto a septiembre.
Es originaria de África tropical, además de zonas áridas y semiáridas con escasas precipitaciones, crece en el noreste de China, norte de China, este de China, sur de China, Shaanxi, Yunnan, Xinjiang y otras provincias. y regiones. Ampliamente distribuido en zonas templadas, tropicales y subtropicales. También se encuentra en Japón, Argentina, Australia, Países Bajos y algunos países del norte de África. Tiene una fuerte resistencia al estrés, resistencia a la humedad y a los álcalis, no tiene requisitos estrictos sobre el suelo y tiene una amplia adaptabilidad.
Los tallos y hojas del Amaranto se pueden utilizar como alimento para cerdos. Toda la planta se utiliza con fines medicinales como analgésico, astringente, diurético y antipirético.