El origen de los dumplings durante el Festival de Primavera es el más cercano a la verdad: durante la dinastía Han del Este, un famoso médico llamado Zhang Zhongjing puso cordero, pimientos y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y los cocinó. Córtelos en trozos y utilícelos. La masa se convierte en "Joule" en forma de oreja y se llama "Sopa Quhan Joule".
Después de comer "Decocción Qu Han Jiao Er", todo el cuerpo de las personas se calentó, su Qi y su sangre fluyeron suavemente, sus oídos se calentaron e incluso los oídos podridos de algunos pacientes se curaron. Zhang Zhongjing no dejó de tomar medicamentos hasta la víspera de Año Nuevo. El primer día del Año Nuevo Lunar, la gente da la bienvenida al Año Nuevo y celebra la curación de las mazorcas podridas. Preparan comida para el Año Nuevo como orejas de joule y la comen la mañana del primer día. Este es el origen de las albóndigas durante la Fiesta de la Primavera.