1. Ingredientes utilizados
Una berenjena redonda, un pimiento verde (no picante)
Tomate, una cebolla y un poco de ajo.
Sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre, salsa de soja.
En segundo lugar, practica
1. Corta las berenjenas, los tomates y los pimientos verdes en cubos y pica las cebolletas y los ajos.
2. Freír las berenjenas hasta que estén doradas, retirar y controlar el aceite.
3. Vierte el aceite restante en la olla. El aceite de la pared interior de la olla es suficiente para cocinar. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agrega los tomates picados y los pimientos verdes, cocina con un poco de vinagre, agrega sal, azúcar y salsa de soja y sofríe rápidamente.
4. Después de que suelte el jugo, vierta la berenjena frita, el ajo picado y el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
3. Precauciones
1. No cortes la berenjena demasiado pequeña. La berenjena se encogerá a la mitad después de freírla.
2. Si no te gusta el sabor amargo, no utilices vinagre. Como me gusta el sabor amargo, lo cocino con vinagre. Con este sabor amargo, queda muy delicioso.
3. La etapa de sofrito es muy rápida. Se debe sofreír. Como hay tomates, la sopa sale rápido y no es necesario cocinar por mucho tiempo.