2.ず significa vinagre japonés.
3. Estrictamente hablando, los ingredientes del [vinagre de Ponce] y la proporción de cada ingrediente son los siguientes:
Zumo de cítricos: 50
Salsa de soja: 20-30
Vino japonés: 10
Jugo de algas marinas: cantidad adecuada
Harina de bonito seco: cantidad adecuada
4.ぽんずんず【Vinagre de Ponce】debido a la adición de los materiales mencionados anteriormente, el sabor es más suave y meloso, y el proceso de producción y los materiales requeridos son más que los del vinagre común, por lo que el costo es relativamente alto.
5. El condimento "ぽんず" es un condimento de comida japonesa. Es una salsa de vinagre con sabor a pomelo verde. Al comer mariscos, no solo se puede eliminar el olor a pescado, sino que también se realza el sabor umami. Además, en Japón, el [vinagre de Ponce] también se utiliza como condimento cuando se comen dumplings fritos, pescado a la parrilla y estofados.
6. Los fabricantes japoneses famosos incluyen:
Co., Ltd. (Mizkan)
ヤマサ Petroleum Co., Ltd.
También se puede comprar en el país.