China tiene un vasto territorio, ricos productos, un terreno complejo y un clima diverso. La parte norte tiene un clima templado lluvioso de verano, el sur tiene un clima templado lluvioso anual, el interior noroeste tiene un clima continental con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, y la costa sureste tiene un clima oceánico. Debido a las diferentes condiciones climáticas y naturales, favorece el crecimiento de diversos vegetales.
Las verduras nativas de China incluyen brotes de soja, repollo, rábanos, verduras, puerros, bolsa de pastor, verduras frías, semillas de loto, arroz salvaje, brotes de bambú, hojas de mostaza, matricaria, edamame, col rizada, espadaña y cordyceps. , agua Apio, hongo enoki, arrurruz, perilla, taro, azucena.
1. Brotes de soja
Los brotes de soja son originarios de China y se cultivan en China desde hace más de 2.000 años. Según registros del Período de los Reinos Combatientes, los brotes de soja se utilizaron inicialmente como medicina y luego se consumieron. Los brotes de soja tienen un alto valor nutricional y tienen el efecto de prolongar la vida. También pueden mejorar el estreñimiento y eliminar la fatiga.
2. Rábano rojo
El rábano es originario de China y se cultiva desde hace unos 3.000 años. Es una de las principales hortalizas de China. Las hay de muchas variedades y de distintos colores, pero no son iguales que las zanahorias. Tiene las funciones de eliminar el calor y resolver las flemas, digerir los alimentos y laxante, adelgazar y fortalecer el organismo.
3. Puerros
Los puerros son originarios de China y se cultivan desde hace unos 3.000 años. Ya en el período anterior a Qin, la gente usaba puerros para sofreír carne de cerdo desmenuzada. Los puerros tienen un alto valor nutricional y tienen los efectos de calentar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el bazo y el estómago, promover la circulación sanguínea, desintoxicar y fortalecer el estómago.
4. La col china
La col china es una verdura originaria de China y tiene una larga historia de cultivo, de unos seis a siete mil años. Se ha convertido en un vegetal común durante las dinastías Wei y Jin. La gente suele comer repollo, que tiene la función de humedecer los intestinos y ser laxante, eliminar el calor y desintoxicar, además de ser diurético y desintoxicante.
5. Col china
Col china, también conocida como verdura verde, col de aceite, etc. , cultivado principalmente en las provincias del sur de China. Es originaria de China y se cultiva desde hace miles de años. Es rico en nutrientes y tiene las funciones de fortalecer el bazo, diluir la humedad, humedecer los intestinos y laxante, calmar la mente y calmar la mente.