Zanthoxylum bungeanum también se conocía como pimienta, pimienta de mar, pimienta Qin, etc. en la antigua China.
La pimienta es originaria de Estados Unidos. Antes de la apertura de nuevas rutas marítimas, la distribución de la pimienta se limitaba al continente americano. Desde Perú hasta México, los indios domesticaron diferentes variedades de pimiento. Después de la llegada de los europeos a América, la pimienta también se extendió a todas partes del mundo y se introdujo en China, a más tardar, durante los años Jiajing y Wanli de la dinastía Ming. En general, se cree que la pimienta se introdujo en China por mar y se extendió gradualmente desde la costa sureste hasta el interior noroeste.
Hoy en día, China se ha convertido en uno de los países que más chiles consume en el mundo. En Sichuan, Hunan, Guizhou, Yunnan y otros lugares de China, la pimienta se ha convertido en uno de los alimentos diarios indispensables para la población local.
Datos ampliados:
La ciudad natal de Pepper es Estados Unidos. Del siglo XV al XVI, los navegantes europeos abrieron nuevas rutas y descubrieron el Nuevo Mundo de América. La apertura de nuevas rutas marítimas extendió la pimienta desde el continente americano a otras regiones.
En aquella época, China se encontraba a finales de la dinastía Ming y el comercio con los comerciantes europeos trajo los chiles a China.
Según el "Qingchao" de la dinastía Qing, "a la gente de Yunnan, Guizhou, Hunan y Shu le gusta la comida picante" y "a la gente de Hunan y Hubei le gusta la comida picante". Por lo tanto, a más tardar a principios de la dinastía Qing, es decir, a principios del siglo XVII d.C., los pimientos se plantaron ampliamente en el suroeste de China y se convirtieron en la comida favorita de la población local. Continúa hasta el día de hoy y se ha convertido en la comida picante. Yunnan, Guizhou, Hunan, Sichuan y otras regiones. El comienzo de la tradición.
Enciclopedia Baidu-Chili