Cuando Genghis Khan viajó por Europa y Asia, dependía del hilo de carne y de la leche en polvo. El hilo de carne y la leche en polvo ayudaron a Genghis Khan en su gran causa. Por lo tanto, el Imperio mongol fue el primer país en inventar el hilo dental y la leche en polvo. Este es también el registro escrito más antiguo del uso humano del hilo dental y la leche en polvo reconocido en el mundo. Alrededor del siglo XII, según las notas de viaje de Kyle Polo, la caballería mongol de la dinastía Yuan del Imperio mongol llevaba una vez una especie de alimento de hilo de carne, que era fácil de transportar en forma de polvo y servía como suministro militar. Durante una larga marcha. El hilo de carne es fácil de transportar. Al comer, toma aproximadamente la mitad de un malicioso y ponlo en la bolsa que llevas contigo. Añade agua y cuélgalo en el lomo del caballo para transmitir las vibraciones que se producen cuando el caballo corre. Disolver en papilla y comer. En la batalla, pueden reponer rápidamente su fuerza física a caballo. Por eso la caballería mongol es tan poderosa que el enemigo se asusta. Cuando la comida y el pasto escaseaban durante las largas marchas y las operaciones en el desierto, podíamos sobrevivir de esta manera durante varios meses. El método de elaboración de pino pollo está registrado en las "Notas contables" de la dinastía Qing (1698) en China. En 1750, "Xingyuan Lu" registró los métodos de producción de hilo para carne y hilo de pescado. 1856 En 1856 (el sexto año del período Xianfeng en la dinastía Qing), Lin, el chef de Liu Buxi, un transportista de sal en Fuzhou, accidentalmente cocinó demasiado la carne de cerdo mientras cocinaba. En ese momento, el transportador de sal entretuvo a los invitados y los instó a entregar la comida. Lin tuvo una idea, rápidamente añadió varios ingredientes, los frió en fideos de cerdo desmenuzados y los sirvió en la mesa. Inesperadamente, los invitados se llenaron de elogios después de probarlo, y el transportador de sal preparaba este plato especialmente cada vez que entretenía a los invitados. Más tarde, Lin renunció como chef oficial y se fue a casa para abrir una tienda especializada en hilo de cerdo crujiente. Levantó el letrero de "Ding Riyou", que significa "Ding Riyou", y se hizo popular en Rongcheng. Los funcionarios de Fuzhou también los utilizaban como tributo o regalo cuando llegaban a Beijing, por lo que se hicieron famosos en todo el país.
La evolución histórica del hilo cárnico
Introducción a la historia cronológica del país: Imperio mongol 165438+ Los mongoles sacrifican ganado viejo y débil cada otoño, luego trituran una vaca o un cordero en hilo de carne y lo guardan en una pequeña bolsa hecha de piel de oveja. Generalmente, la carne de res se usa para hacer hilo de carne y la vejiga de vaca se usa para almacenar el hilo de carne. Una vaca puede proporcionar alimento a una persona durante varios meses. También utilizaron este método cuando fueron de expedición, utilizando hilo de carne y leche para hacer una sopa espesa.