La mostaza blanca crece principalmente en América del Norte, Oriente Medio y la costa mediterránea. Sus semillas tienen un sabor y aroma suave. ?
La mostaza negra se originó en el sur de Europa y tiene semillas picantes. Actualmente se cultiva principalmente en Argentina, Chile, Estados Unidos y algunos países europeos. ?
La mostaza marrón (mostaza india) es originaria de Malaya y se produce principalmente en Reino Unido, Estados Unidos y otros lugares. ?
Al wasabi y su sustituto wasabi se les suele llamar wasabi verde o wasabi japonés porque el olor o sabor del wasabi es similar al wasabi pero en realidad el wasabi pertenece al wasabi y el rábano picante pertenece al wasabi y no tiene nada que ver; con wasabi.
Datos ampliados:
La mostaza marrón es originaria de China y tiene una larga historia. Se come en el palacio desde la dinastía Zhou. Se considera una hierba natural desde la antigüedad y se introdujo en Japón. Debido a que Japón es un país insular y mucha gente come mariscos, se desarrolló en Japón.
Hoy en día, el wasabi es uno de los condimentos importantes de la cocina japonesa, especialmente en el sashimi y el sushi. A menudo, las raíces del wasabi se muelen y se convierten en condimento. La mostaza recién molida es de color verde claro, pegajosa, fresca y picante.
Enciclopedia Baidu-Mostaza