Episodio 1 El regalo de la naturaleza
China tiene los paisajes naturales más espectaculares del mundo, incluidas mesetas, montañas, bosques, lagos y costas. Esta extensión geográfica contribuye a la formación y preservación de especies, y ningún país tiene tantas materias primas alimentarias potenciales. Para obtener este don natural, la gente recolecta, recoge, excava y pesca. A lo largo de las cuatro estaciones, este episodio revelará las historias de las personas y la naturaleza detrás de la deliciosa comida. Para obtener más información, consulte el
Episodio 2: La historia de los alimentos básicos
Los alimentos básicos suelen proporcionar la mayoría de las calorías que necesitan los seres humanos. Las habilidades culinarias del pueblo chino son únicas. Desde la olla de arroz más común y los bollos al vapor hasta los exquisitos alimentos básicos en constante cambio, todos son el resultado del arduo trabajo y la experiencia acumulada del pueblo chino. Sin embargo, por muchas bebidas, alimentos y platos que se consuman, el alimento básico siempre será el protagonista final en la mesa china. Para obtener más información, consulte el
Episodio 3: Inspiración para la transformación
En las reglas de la alimentación, el sabor es más importante que cualquier otra cosa. Los chinos nunca se han atado a una lista aburrida de alimentos. Con una comprensión de la comida, las personas buscan inspiración para la transformación a través de intentos constantes. Para obtener más información, consulte el
Episodio 4 El sabor del tiempo
El tiempo es el mejor amigo de la comida y también es su enemigo mortal. Aunque ya contamos con una variedad de métodos tecnológicos para conservar los alimentos, métodos antiguos como el encurtido, el secado al aire, la fermentación y el ahumado también nos han brindado inesperadamente la capacidad de conservar los alimentos frescos con un sabor completamente diferente, a veces incluso más rico y delicioso. Hasta el día de hoy, estos alimentos que han sido recreados por el tiempo todavía influyen en la dieta diaria del pueblo chino y contienen algunos sentimientos especiales sobre el sabor y la gente del mundo. Para más detalles, consulta el
Episodio 5 Secretos de cocina
Es casi imposible contar el número de platos chinos y clasificar las cocinas sin ninguna controversia. Cocinar, freír, cocer al vapor, calentar, ingredientes, sazonar... A veces parecen sencillos, otras veces son tremendamente complicados. ¿Qué secretos se esconden en las cocinas chinas? ¿Es la proporción de ingredientes, condimentos y condimentos? ¿Un uso magistral del tiempo? ¿Son las técnicas culinarias en constante cambio de los chefs? Este no es un simple problema matemático. Para más detalles, consulta el
Episodio 6: La armonía de los cinco sabores
Ya sea en la comida china o en los caracteres chinos, la palabra mágica "sabor" parece estar siempre lleno de infinitas posibilidades. Además de lo que se saborea con la lengua y se huele con la nariz, en la cultura china, la percepción y definición de "sabor" se originan en los alimentos y trascienden los alimentos. En otras palabras, no son sólo nuestras lenguas y narices las que realmente pueden sentir el sabor, sino también los corazones del pueblo chino. Para obtener más información, consulte el
Episodio 7 Nuestros campos
Los chinos dicen: Si confías en las montañas, te comerás las montañas, y si confías en el mar, te comerás las montañas. se comerá el mar. Esto no es sólo una adaptación a las condiciones locales, sino también una forma china de supervivencia que se ajusta a la naturaleza. Desde la antigüedad hasta el presente, esta nación agrícola ha utilizado cuidadosamente cada centímetro de tierra bajo sus pies. Las actividades para obtener alimentos y una sabiduría extraordinaria están en todas partes. Consulte
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