¿Qué se debe acompañar con una sopa picante? La leche de soja salada se debe combinar con bolas de arroz y la leche de soja con inby. El desayuno en China es "dos hermanos son buenos", no prestas atención a hacerlo solo. ¿Qué debo servir con sopa caliente?
Puedes hacer una larga lista de acompañantes de arroz para la sopa picante Hu:
1 Bollos de aceite
Añade levadura, sal y agua a la harina y revuelve. en masa. Después de dejarlo reposar para que fermente, use una cuchara o palillos para colocarlo en la sartén de aceite caliente y obtendrá una "barra corta de masa frita", que es un panecillo aceitoso cocido al vapor.
Los bollos al vapor son de color dorado, de textura ligeramente crujiente y de interior suave y poroso. Solo sumergiéndolo en una sopa picante se puede absorber completamente la sopa. Mastícalo, es aceitoso, picante y fragante.
2. Palitos de masa frita
Los palitos de masa frita son el desayuno nacional. Son versátiles y nunca se cansan de comer. Mencionamos en "Dou Tiao, el" mango "de los círculos de desayuno chinos" que el prototipo de palitos de masa frita apareció antes de la dinastía Song del Sur. El "Libro de Qi Yao Min" escrito por Jia Sixie, un agricultor de la dinastía Wei del Norte, contiene un alimento frito que es muy similar a la receta actual de palitos de masa frita.
3. Bolsas fritas
Hay un dicho: "Vender arroz no es tan bueno como hacer negocios en todas partes. Vender arroz no es tan bueno como vender bolsas, vender bolsas no es tan bueno como vender sopa."
Las bolas de masa fritas que son de color dorado, carbonizadas por fuera y tiernas por dentro no se limitan a un momento y lugar determinado, se pueden encontrar tanto en el norte y sur. Las técnicas de cocción utilizadas también son variadas, incluyendo hervir, cocer al vapor y freír. Combinado con sopa picante, se puede mojar en salsa o remojar en sopa picante.
4. Empanadillas de verduras
Las empanadillas de verduras, también conocidas como empanadillas Dasu fritas, suelen contener puerros, huevos y fideos de tofu. En algunos lugares de Henan, existe la costumbre de freír y comer bolas de masa de verduras el 2 de febrero y el Festival del Bote del Dragón.
5. Pastel
La sopa de albóndigas y picante de Xi'an se elabora con "bollos tuotuo al vapor", que en algunos lugares también se llaman "pasteles baiji". Este tipo de pastel también se utiliza para bollos de cordero al vapor.
A la hora de comer, parta el bizcocho en trozos con antelación y póngalo en un bol, luego vierta una cucharada de sopa picante.
El rango de radiación de la sopa picante de la sopa picante Chuhe Hanjie es mucho más amplio de lo que piensas. La sopa picante Hu se puede ver en Shaanxi, Shandong, Hebei, Hubei, Anhui, Jiangsu y otros lugares. Pero la misma comida, incluso al otro lado de un río, puede parecer diferente. Lo mismo ocurre con la sopa picante.
En Henan, hay tres escuelas principales: Xiaoyao Town Hu Spicy Soup, Beiwudu Hu Spicy Soup y Kaifeng Suhu Hu Spicy Soup.
Sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao
La ciudad de Xiaoyao está ubicada en el condado de Xihua, ciudad de Zhoukou. Ya en la dinastía Song, la ciudad de Xiaoyao era una ciudad famosa en Zhongzhou y un muelle importante para las inundaciones y sequías en las Llanuras Centrales. La gente empezó a beber sopa picante Hu desde aquí, por lo que la sopa picante Hu es muy popular.
Concurso de sopa picante Hu de Xiaoyao Town, juez Li Jindou Fuente de la imagen: Internet Concurso de sopa picante Hu de Xiaoyao Town, juez Li Jindou Fuente de la imagen: Internet.
En la sopa picante de Xiaoyao Town, el chile es el protagonista y tus papilas gustativas pueden sentir el poder después de comerlo. En la ciudad de Xiaoyao, la sopa picante Hu no es sólo un refrigerio sin el que nadie puede vivir, sino también una industria. La ciudad de Xiaoyao tiene la Asociación de Sopas Picantes y Picantes de Xiaoyao, y muchos restaurantes tradicionales de sopas picantes y picantes de la ciudad han abierto cursos de capacitación. Algunas empresas también convierten la sopa picante Hu en bollos instantáneos al vapor y los venden en todo el país. Después de la transmisión de "Tongue Tip 3", la reputación de la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao alcanzó su punto máximo.
Sopa picante Beiwudu Hu
Beiwudu se encuentra en el condado de Wuyang, ciudad de Luohe, provincia de Henan. En comparación con la sopa picante Hu en la ciudad de Xiaoyao, la sopa picante Beiwudu Hu es mucho más discreta, lo que hace que muchos aldeanos de Henan se arrepientan. La sopa beiwudu hula tiene un sabor ligero y fuerte pero poco picante.
Sopa picante Kaifeng Suhu
El cordero y la ternera se suelen poner en la sopa picante, que tendrá un sabor muy aceitoso. No hay carne en la sopa caliente vegetariana, pero todo es vegetariano.
A la gente de Kaifeng también le gusta su forma de beber. Se mezclan sopa picante Hu y cerebro de tofu, lo que comúnmente se conoce como "dos mezclas".
Sopa picante Fang Zhongshan Hu
La sopa picante Fang Zhongshan Hu es muy famosa en Zhengzhou. En términos de sabor, es posible que muchos internautas de Henan no estén de acuerdo en que Fang Zhongshan sea el mejor, pero Fang Zhongshan es un caso raro que puede convertir los bocadillos locales en una marca conocida.
En comparación con otras sopas picantes, los platos y el aspecto serán más exquisitos. Sólo la sopa picante Hu se divide en tres grados: alta calidad, exquisita y nutritiva, y el precio es más alto.
Albóndigas de Shaanxi y sopa picante
Henan tiene principalmente carne cortada en cubitos y sopa picante, mientras que Shaanxi tiene albóndigas y sopa picante. Además de las albóndigas, habrá muchas verduras: repollo, patatas en cubitos, zanahorias, coliflor, calabacines, etc. , se parece más a una olla de sopa de albóndigas de carne y verduras.
La sopa de albóndigas caliente se suele comer con bollos al vapor. Los bollos al vapor se deben romper con anticipación y colocar en el fondo del tazón, cubrir con albóndigas y sopa caliente y una cucharada de aceite picante.
Sopa de pasta picante de Anhui
La sopa de pasta picante de Anhui debería ser una variante de la sopa picante de Henan Suhu. Las guarniciones generalmente incluyen algas, mil rodajas y flores de huevo, sin carne, que son saladas, deliciosas y de sabor ligero.
Qué tipo de sopa picante es la más auténtica suele estar envuelta en disputas regionales. El mismo tipo de comida, qué lugar es más auténtico es el tema de la menstruación.
La sopa picante Hu no es una excepción. En casi todos los videos sobre sopa picante y picante, los internautas de todo el mundo debaten cuál de las sopas picantes y picantes es más auténtica y deliciosa.
En el documental de Netflix "Ugly Delicious", el chef David
a menudo muestra cierto desdén por la obsesión de la gente por la autenticidad: "Creo que la autenticidad es como un estado totalitario, un concepto que es promovido pero no supervisado adecuadamente. No es que odie la autenticidad. Lo que odio es que la gente sólo busque la autenticidad”.
Volvamos a los orígenes de la comida, no. desde la innovación y el origen, sino desde el origen de los alimentos para explorar cómo la geografía, la economía, la cultura y el flujo de población los han afectado y los han convertido en lo que son hoy. Es examinar qué cambios son gratificantes y cuáles han perdido algo valioso; es buscar raíces, pero nunca dejar que conceptos auténticos limiten el desarrollo de los alimentos;