Receta al fuego de miel es el nombre tradicional de Suzhou. Junto con la "Receta de sopa clara para purgar el fuego" de Yangzhou, Yuan Mei [Dinastía Qing] introdujo el método de preparación de patas de miel en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Tome las piernas, córtelas en cubos con la piel y cocínelas a fuego lento con miel. Vino. Excelente... Lo tomé una vez en la mansión Suzhou de Yinwen Duangong (es decir, Yin Jishan, el gobernador de Jiangsu). Su fragancia se transmite de todos los hogares. Es muy dulce y fresco. Este tipo de cosas nuevamente. La receta del jugo de miel es obvia. Tiene cierto origen con el jamón de miel de la dinastía Qing.
Golden Silver Hoof es un plato tradicional del pueblo Han de Zhejiang y pertenece a Zhejiang. Buen plato de invierno. Primero quitamos los pelos al jamón y las manitas de cerdo, los ponemos a hervir en agua hirviendo durante 3 minutos, los sacamos y los lavamos en una cazuela, añadimos el jamón y 1.000g. de vino Shaoxing Ponga a hervir agua a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando el talón esté cocido, agregue las manitas de cerdo, agregue la cebolla y el jengibre hasta que estén maduros, retire la cebolla y el jengibre, retire el. Retire el talón del fuego y retire los huesos, luego póngalo en la olla durante 10 minutos. Cuando las manitas de cerdo estén cocidas hasta que estén crujientes, agregue sal y glutamato monosódico a la sopa, póngala en un tazón de hojas de loto, cubra con verduras blanqueadas y sirva. .