La concha es redonda y ligeramente triangular, y el interior es de color blanco porcelánico. Originario de Japón, también se distribuye en la Península de Corea, China continental y la provincia de Taiwán. En las playas de la costa suroeste de la provincia de Taiwán se cultivan almejas. Viven principalmente en el fondo arenoso de mares poco profundos y les gusta vivir en humedales fluviales, zonas intermareales donde se inyecta agua dulce y otras áreas. Si quieres comprar almejas, busca aquellas con conchas cerradas que puedan chocar entre sí. Las almejas con un sonido crujiente son más frescas.
Carne de almejas de la familia Clamsidae. Las almejas también se llaman almejas de flores, almejas amarillas y almejas de mar. Distribuido en zonas costeras de China. Después de conseguirlo, toma la carne y lávala.
El huevo al vapor de almejas queda muy fresco.
Dulce, salado y ligeramente frío. Tiene funciones y usos similares a los de las almejas para nutrir el yin y suavizar los nudos duros. Además, el extracto de tejido de almeja tiene una alta tasa inhibidora contra el tumor de Ehrlich, el cáncer de hígado de tipo ascitis y el cáncer de hígado de tipo sólido. Se puede utilizar indistintamente. Hacer sopa o cocinar comida. La almeja no sólo es deliciosa y nutritiva, sino que también tiene un alto valor terapéutico y medicinal. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen dice que puede curar "llagas, forúnculos, venenos inflamados, eliminar bultos y aliviar la resaca" y otras enfermedades. La investigación moderna también muestra que las almejas tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, resolver la flema y disipar el estancamiento, y tienen un efecto inhibidor significativo sobre el cáncer de hígado. También tienen efectos importantes sobre el asma, la bronquitis crónica, el bocio, la linfadenopatía y otras enfermedades. Las almejas comestibles tienen la función de hidratar los cinco órganos internos, calmar la sed, fortalecer el bazo y el estómago, tratar los ojos rojos y aumentar la emulsificación, y son muy apreciadas por los comensales nacionales y extranjeros. Según la leyenda, la gente empezó a comer almejas hace dos o tres mil años. El emperador Qianlong de la dinastía Qing una vez comió almejas en Suzhou cuando fue al sur del río Yangtze y las llamó "las más deliciosas del mundo". Desde entonces, este apodo se ha transmitido hasta nuestros días y es famoso en todo el mundo.
Las conchas de almeja tienen el efecto de nutrir el yin y diluir el agua. Los medicamentos antipiréticos como el polvo de almeja, el índigo natural y la escutelaria se pueden utilizar para tratar la bronquitis crónica y el asma. El polvo de almeja también se puede moler hasta convertirlo en polvo con borneol y alumbre para uso externo para tratar la otitis media. Las pastillas Sihai Shuyu, que están compuestas de almejas en polvo, algas, caracolas y pulpo de mar, son adecuadas para el tratamiento del cáncer de tiroides y han logrado ciertos resultados. Esta enfermedad es adecuada para personas con mal calor y flema. Aquellos con deficiencia de Qi y resfriado no deben comer almejas.