El polifosfato es un inhibidor de la corrosión que actúa principalmente como cátodo. Los polifosfatos más utilizados son el hexametafosfato de sodio y el tripolifosfato de sodio. Entre ellos, el hexametafosfato de sodio tiene la capacidad de formar complejos solubles con ciertos iones metálicos (como calcio, magnesio, etc.), que pueden formar una película protectora de tipo precipitación y así funcionar como agente de tratamiento de agua.
Para que el hexametafosfato de sodio consiga un buen efecto de inhibición de la corrosión, se requiere una concentración suficiente de iones de calcio en el agua, porque si no hay Ca2+ o la concentración de Ca2+ es demasiado baja, se necesita una buena película protectora. no se puede formar y el efecto amortiguador se reducirá. El efecto de erosión es muy pobre. Para formar una película estable, generalmente se requiere que la concentración de Ca2+ sea superior a 20 mg/kg, y el pH óptimo para la formación de la película debe controlarse entre 5,0 y 7,0.
Información ampliada:
El fosfato es uno de los componentes naturales de casi todos los alimentos. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos como un importante ingrediente alimentario y aditivo funcional. El fosfato natural es roca de fosfato (que contiene fosfato de calcio). El fosfato se puede producir haciendo reaccionar ácido sulfúrico con la roca de fosfato para formar dihidrógenofosfato de calcio y sulfato de calcio que pueden ser absorbidos por las plantas.
Los fosfatos se pueden dividir en ortofosfatos y fosfatos condensados: Los fosfatos utilizados en el procesamiento de alimentos suelen ser sales de sodio, sales de calcio, sales de potasio y sales de hierro y sales de zinc como fortificantes nutricionales. Los fosfatos de calidad alimentaria de uso común son el principal tipo de fosfato alimentario de consumo en China. Con el desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, el consumo de fosfato de potasio también aumenta año tras año.
Enciclopedia Baidu-Polifosfato