Su Shi no quería vivir en Linru, Henan, sino que sólo quería vivir en Changzhou. En febrero del octavo año de Yuanfeng (1085), el tribunal presentó una demanda y aprobó su solicitud.
Cuando Su Shi llegó a Changzhou, era la antigua primavera en el sur del río Yangtze, cuando las flores de durazno aún eran exuberantes, las hortalizas eran suaves y verdes y los peces de río estaban frescos. Su Shi, un glotón, no pudo evitar mover su dedo índice para divertirse. Él admira principalmente dos tipos de peces en el río Yangtze. Desafortunadamente, el calamar es óseo y el pez globo es venenoso. Una vez interpretó una cuarteta que decía:
El pez globo vive en las desembocaduras de los ríos, en aguas cálidas donde se mezclan el agua salada y el agua dulce. Ponen sus huevos en agua dulce al comienzo de cada primavera, cuando las flores bailan a lo largo de la orilla del río en abril y mayo. Después de que los huevos se convierten en alevines, migran río abajo hasta el puerto marítimo. En este momento, es muy venenoso. Si no se puede cortar y cocinar, se envenenará y morirá inmediatamente.
Sin embargo, antes de que el pez globo entre al mar, la parte venenosa no se desarrolla y es comestible. Abunda en Zhenjiang, Nanjing, Taicang, Jiangyin, Changshu, Changzhou y otros lugares. Cuando llegó Su Shi, era la temporada en la que el pez globo estaba en el mercado. Se dice que es un manjar único. Tiene la ternura del pescado y el espesor de la carne de delfín. Especialmente hay grasa láctea en el abdomen, comúnmente conocida como "leche Xi Shi". El sabor sólo se puede imaginar y no se puede describir.
Su Shi estaba tan obsesionado con esto que cuando creó "Escena nocturna del río primaveral" pintada por el monje Huichong de Jianyang, en realidad utilizó el hermoso paisaje de flores primaverales en el sur del río Yangtze como papel secundario. para pez globo. Como dice el refrán, el entusiasta de la gastronomía Su Shi se volvió adicto al pez globo y rápidamente se hizo famoso. Había un señor local que se especializaba en hacer pez globo y lo invitó. Toda la familia y sus esposas se escondieron detrás de un biombo para ver cómo la celebridad lo saboreaba.
Vi a este anciano sentado en la mesa, masticando sin decir una palabra, y las mujeres secuestradas quedaron muy decepcionadas. Mientras hablaba, Su Shi agarró un trozo grande y dijo: "Vale la pena morir". Métetelo en la boca de inmediato. El anfitrión trata a los invitados y toda la familia está muy contenta.