1. Alfalfa (mùxu) es el nombre general de la alfalfa, comúnmente conocida como coliflor dorada. Es una planta herbácea perenne con apariencia de trébol, resistente a la sequía, de alto rendimiento y de gran calidad. y es conocido por su capacidad para mejorar el suelo. Se cultiva ampliamente y se utiliza principalmente para heno, ensilaje o pastos.
2. Hay tres tipos principales de alfalfa producidas en China. Tiene un alto valor nutricional y tiene el efecto de limpiar el bazo y el estómago, aliviar los intestinos grueso y delgado y reducir los cálculos en la vejiga. La alfalfa es la fuente más rica en vitamina K, con un contenido mayor que cualquier otra verdura. Otras como las vitaminas C y B también son bastante ricas. Principalmente para alimentación del ganado. Introducido desde las regiones occidentales durante la dinastía Han Occidental.