Se dice que el día en que Sakyamuni, el fundador del budismo, alcanzó la iluminación también fue el ocho de diciembre, por lo que Laba también es un festival budista, también conocido como el "Festival de la Iluminación Budista".
Costumbres de la Fiesta de Laba: Existe la costumbre de comer gachas de Laba, también llamadas “Gachas de los Siete Tesoros y Cinco Sabores”. Se dice que la papilla de Laba proviene de la India. Sakyamuni, el fundador del budismo, era originalmente hijo del rey Sudoku en el norte de la India (ahora Nepal). Vio que todos los seres sintientes sufrían física y mentalmente y no estaba satisfecho con el gobierno teocrático de los brahmanes en ese momento, por lo que renunció al trono y se convirtió en monje. Después de seis años de ascetismo, se convirtió en Buda bajo el árbol bodhi el octavo día del duodécimo mes lunar. Durante estos seis años de ascetismo, sólo comí un cáñamo y un metro al día. Las generaciones posteriores no han olvidado su sufrimiento y comen gachas cada año el octavo día del duodécimo mes lunar como conmemoración.
La historia del consumo de papilla de Laba en China se remonta a más de 1.000 años. Comenzó en la dinastía Song. El día de Laba, ya sea en la corte, el gobierno, el templo o en los hogares de la gente común, cocinarán gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo más popular. En la corte, el emperador, la reina y los príncipes comían gachas de Laba a los ministros y asistentes civiles y militares, y distribuían arroz y frutas en los templos para que los comieran los monjes. Entre la gente, cada hogar también prepara gachas de Laba para adorar a sus antepasados, al mismo tiempo, las familias se reúnen para comer juntas y dar regalos a familiares y amigos;
Existen muchas variedades de papilla de Laba en China. Entre ellos, Beiping es el más exquisito. Hay muchos productos mezclados con arroz blanco, como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, avellanas, uvas, ginkgo, castañas de agua, musgo y rosas. , frijoles rojos, maní, etc. , nada menos que veinte especies en total. En la tarde del séptimo día del duodécimo mes lunar, la gente comenzó a estar ocupada lavando arroz, remojando frutas, pelándolas, deshuesándolas y recogiéndolas con cuidado. Luego comenzaron a cocinar a medianoche y luego las cocinaron a fuego lento hasta el día siguiente. Por la mañana, las gachas de Laba estaban listas.
Las personas más sofisticadas primero tallan las frutas en formas humanas, animales y patrones, y luego las hierven en una olla. Lo que es más distintivo es poner "león de fruta" en la papilla de Laba. El león de la fruta es un león hecho de varios tipos de frutas. Los dátiles crujientes pelados y secados al sol son el cuerpo del león, media nuez es la cabeza del león, la semilla de melocotón son las patas del león y la almendra dulce es la del león. cola. Luego pégalas con azúcar y ponlas en el bol de las gachas, como si fuera un leoncito. Si el cuenco es más grande, puedes ponerle dos leones o cuatro leonitos. De manera más exquisita, se utilizan alimentos de varios colores, como pasta de dátiles, pasta de frijoles, ñame, pastel de espino, etc., para amasarlos y crear estatuas de los Ocho Inmortales, estrellas de la longevidad, Arhats, etc. Este tipo de papilla decorativa de Laba sólo se podía ver en los altares de los grandes templos en el pasado.
Después de cocinar la papilla de Laba, primero hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados. Después de eso, debe entregarse a familiares y amigos y enviarse antes del mediodía. Finalmente, toda la familia come junta. Es una buena señal que los restos de papilla de Laba se puedan conservar después de unos días de comer, lo que significa "más de un año". Si le das papilla a los pobres, será mejor para ti.
La papilla de Laba también tiene efectos de brujería entre el pueblo. Si hay flores y árboles frutales en el jardín, también conviene aplicar un poco de papilla de Laba en las ramas. Creo que dará más frutos el año que viene.
En el día de Laba, además de adorar a los antepasados y dioses, también hay personas que conmemoran el sometimiento del país y expresan su dolor.
Otras costumbres gastronómicas
Laba Tofu: "Laba Tofu" es una especialidad popular del condado de Qianxian, provincia de Anhui. En vísperas del Festival de Primavera, alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares del condado de Qian secarán tofu, que la gente llama "Laba Tofu".
Jade Jasper Laba Garlic: Encurtir el Ajo Laba es una costumbre en el norte de China, especialmente en el norte. Como sugiere el nombre, el ajo se elabora el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo. El método también es extremadamente sencillo. Coloque los dientes de ajo pelados en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierta vinagre, ciérrelo y guárdelo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde y, finalmente, todo el cuerpo se pondrá verde, como el jaspe esmeralda.
Hervir "cinco frijoles": En algunos lugares, las gachas cocinadas durante Laba se llaman "cinco frijoles" en lugar de "gachas de Laba". Algunas se cocinan el día de Laba, otras el quinto día de. el duodécimo mes lunar, y algunas son "cabezas de gorrión" amasadas con harina y cocidas con arroz y frijoles. Se dice que la gente de Laba come "cabezas de gorrión" y que los gorriones tendrán dolores de cabeza y no dañarán sus cosechas el próximo año. Este tipo de "cinco frijoles" cocidos no es sólo para comer, sino también para familiares y vecinos.
Caliéntalo y cómelo juntos todos los días hasta el día 23 del duodécimo mes lunar, que simboliza más de un año.
Fideos Laba: En lugares del norte de China donde se produce poco o nada de arroz, la gente come fideos Laba en lugar de gachas de Laba. Al día siguiente, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comerá fideos Laba.
Según la leyenda del Festival de Laba, en el pasado había una familia de granjeros y la pareja de ancianos cuidaba a un hijo. El anciano es un hombre trabajador. Pasa todo el día en el campo, sale temprano y regresa tarde, cultiva intensamente y regula varios acres de tierra de cultivo cada año. Mi esposa es una persona diligente y ahorrativa que administra su familia. Construyó un cobertizo para melones en el jardín para cubrir el cielo, esparce verduras en el suelo y come tres comidas al día. Aunque su familia no era rica, tenía comida y ropa durante todo el año. La pareja de ancianos no sólo es trabajadora y ahorrativa, sino también de buen corazón. Cuando conocen a alguien, suelen traer algo de arroz para ayudar a otros en momentos difíciles.
El tiempo vuela, el sol y la luna pasan volando. En un abrir y cerrar de ojos, su hijo tenía diecisiete o dieciocho años. Aunque el pequeño es grande y fuerte, no es tan vago como sus padres. Esto también va desde comer desde pequeño hasta abrir la boca y actuar como un bebé. Cuando sea mayor, todavía como, duermo, deambulo y no hago nada.
Un día, el anciano se tocó la barba gris y sintió que era viejo. Le dijo a su hijo: "Tus padres sólo pueden criarte joven, pero no pueden criarte viejo. Tienes que sudar para comer. Debes aprender a cultivar en el futuro. El hijo resopló, se metió una oreja y la otra". Salió otro, y deambulaba, comía y dormía.
Pronto, la pareja de ancianos se casó con la esposa de su hijo. Quiero que mi hijo sea parte de una familia donde la joven pareja sepa trabajar y vivir. Sólo entonces me di cuenta de que esta nuera era igual que su hijo. No cogía hierba ni dormía. No hacía labores de costura, no iba a la calle. la cocina y no la ayudaba a servir botellas de aceite.
Un día, mi esposa tenía el pelo blanco y sabía que la tierra había sido enterrada hasta el cuello, así que le dijo a su nuera: "La diligencia es un árbol del dinero, y la frugalidad es un árbol". cornucopia. Si quieres vivir una buena vida, la frugalidad es la clave para una buena vida." Tesoro." La esposa hizo oídos sordos a estas palabras y no las tomó en serio.
Unos años más tarde, la pareja de ancianos enfermó gravemente y quedó postrado en cama. Llamaron a la joven pareja junto a la cama y les dijeron una y otra vez: "Si queréis vivir una vida próspera, el gallo debe cantar tres veces antes de que podáis levantaros. Los hombres deben trabajar duro y las mujeres deben tejer más. ." No se dijo nada. Al final, la pareja de ancianos murió junta.
La joven pareja pidió a los aldeanos que enterraran a los dos ancianos y miraran el arroz en el tanque de grano y la ropa en la caja de algodón en el armario. El hombre dijo: "No tienes que preocuparte por comer y beber, ¿por qué bajar de la montaña a secarte al sol? La mujer dijo: "Tienes ropa ligera en verano y de algodón en invierno, ¿para qué molestarte en hilar hasta el final?" ¿Ha salido el sol?" Haciendo eco desde la distancia, una joven pareja había olvidado durante mucho tiempo la voluntad de los dos ancianos.
Pasó año tras año y varios acres de tierra se convirtieron en jardines de pradera. Cada vez hay menos artículos de primera necesidad, ropa y zapatos en casa. La joven pareja no tenía prisa. Mientras alguien tartamudee, es un vago. Las flores florecen y caen, pasa el otoño y llega el invierno. No hay comida en los campos y la familia no tiene comida ni ropa. La joven pareja se quedó sin palabras y los vecinos miraron el rostro del anciano muerto. El maestro le dio un bollo y un plato de sopa. La joven pareja todavía piensa: "La mendicidad también puede matar el tiempo".
En el duodécimo mes lunar, el clima es cada vez más frío. Al octavo día, hacía tanto frío que el agua que goteaba se convirtió en hielo. Como dice el refrán: "Levanta a Bala y muere congelado". La joven pareja no tenía fuego en la boca, ni ropa en el cuerpo ni comida en el estómago. Se acurrucaron sobre la fresca estera Kang y "tamizaron la paja". " Pero cuatro ojos todavía escudriñaban la habitación. De repente encontré algunos granos de arroz en las grietas del kang, así que los saqué con las manos. También encontré granos de arroz en las grietas, todos excavados. Esto es un salvavidas. Tomaron un puñado y los pusieron en la olla. La hierba esparcida sobre el kang se metió en la estufa y se cocinó una olla de avena. Hay mijo, maíz, soja, judías adzuki, sorgo, hojas de hortalizas secas... pon todo lo que pueda saciar tu hambre. Después de cocinar, cada persona tomaba un plato y comía con tristeza. En ese momento, los dos recordaron las enseñanzas de los dos ancianos y lamentaron no haber escuchado antes. Ya es demasiado tarde.
Mientras la joven pareja se sentía triste, sopló un fuerte viento. Debido a que la casa ha estado en mal estado durante mucho tiempo, está en ruinas. Cuando sopló el viento, la casa se derrumbó y la joven pareja quedó atrapada debajo. Cuando los vecinos vinieron a cavar, ya estaban muertos y junto a ellos había medio plato de gachas de frijoles mezclados. A partir de entonces, todos los días del octavo día del duodécimo mes lunar, los aldeanos cocinaban una olla de gachas de arroz mixtas para que las comieran los niños y les contaban la historia de las gachas de arroz mixtas para educarlos. De esta manera, uno lo difunde a diez, y diez lo difunde a cien, difundiéndolo cada vez más de padre a hijo y de hijo a nieto. Se ha transmitido a los tiempos modernos. Se ha formado la costumbre de comer "gachas de arroz mixtas" el octavo día del duodécimo mes lunar. Debido a que esta papilla se come el octavo día del duodécimo mes lunar, se llama "gachas de Laba".