Como miembro de la tripulación que trabaja a bordo, el chef debe tener primero cuatro certificados: un certificado de familiaridad y formación básica en seguridad, un certificado de competencia en embarcaciones de supervivencia y de formación en botes de rescate, y certificado de formación avanzada en extinción de incendios y certificado de competencia en formación en primeros auxilios, imprescindible para cualquier miembro de la tripulación.
Los “Cuatro Pequeños Certificados” son materias que garantizan la seguridad básica y el salvamento de los miembros de la tripulación. Puedes salvar personas y barcos en momentos críticos. El tiempo de formación para los "Cuatro pequeños certificados" es de unos 15 a 20 días. Además, los chefs y camareros también deben volver a capacitarse para obtener el certificado MLC, que es el certificado de chef del barco. El tiempo de formación para este certificado es de aproximadamente 20-30 días. Por lo tanto, el tiempo total de formación de los chefs de a bordo debería ser de unos dos meses.
Contenidos formativos de Sea Chef. Chef de océano: Z01-Capacitación básica en seguridad para tripulación de alta mar + Z07-Capacitación de concientización sobre seguridad + Z08-Capacitación de tripulación con responsabilidades de seguridad designadas + E01-Inglés en ruta internacional + MLC-Capacitación de chef a bordo. Cocinero costero: Z01-Capacitación básica en seguridad para gente de mar+Z07-Capacitación en concientización sobre seguridad+Z08-Capacitación para gente de mar con responsabilidades de seguridad designadas+MLC-Capacitación de cocinero a bordo.
El cocinero del barco necesita tener un libro de servicios, cuatro certificados y un certificado de tripulación de ruta internacional. Si son extranjeros necesitarán pasaporte, certificado sanitario, certificado de prevención de epidemias y preferiblemente certificado de chef, pero este no es obligatorio.