Las hierbas amargas se llamaban té en la antigüedad, que es como llamamos té ahora. Es bueno comer regularmente hierbas amargas con flores de color violeta. La gente ha comido verduras amargas durante más de 2000 años y, a menudo, también se utilizan como hierbas medicinales. En primavera y verano, las verduras silvestres y las verduras amargas más consumidas deben ocupar el primer lugar. Porque se encuentra comúnmente en los bordes de las carreteras, colinas o terrenos baldíos y se distribuye por todo el país. Es fácil de recoger y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, esterilizar y desinflamar, y prevenir el golpe de calor y cuidar la salud de las personas. A menudo lo recogemos en primavera y verano y lo convertimos en platos para disfrutar en la mesa. Los chinos tienen la costumbre de comer verduras amargas desde la antigüedad. Está registrado en el "Libro de los Cantares": "¿Quién dijo que el té es amargo? Es tan dulce como una taza de té". En la dinastía Ming, también figuraba como alimento para aliviar el hambre. La forma de comerlo en aquella época era: coger las hojas de los plantones y freírlas, remojarlas en agua para quitarles el amargor, lavarlas con agua y condimentarlas con aceite y sal.
La Vallisneria Púrpura es un tipo de Vallisneria, que recibe su nombre por sus flores de color púrpura. Originalmente llamada hierba amarga, tiene una pelusa blanca en la parte inferior de sus hojas y, por lo general, solo es útil cuando se recoge en la temporada adecuada.
Antes se utilizaba para saciar el hambre, especialmente en los años de hambruna, pero ahora se utiliza para salvar vidas. También se utiliza con cuidado. Incluso cuando se utiliza para satisfacer el hambre, a menudo se elimina el núcleo amargo del medio para que no se sienta amargo. No se recomienda comer vegetales más amargos solos, pero cuando se usan para regular el tracto gastrointestinal o para mantenimiento, es un poco complicado de usar. El azúcar moreno se agrega después de la cocción, no durante la cocción. De lo contrario, será difícil ejercer la eficacia y el efecto de la medicina amarga púrpura.
El pollo no es ni diente de león ni purpurea, y no se puede confundir. Hay muchas variedades de achicoria, pero no muchas tienen flores de color violeta. Hay todo tipo de imágenes sobre verduras amargas en Internet, y las verduras amargas de la enciclopedia son reales. Debido a su alto valor nutricional, las hojas verdes amargas moradas se han convertido en té de hojas verdes amargas moradas, que es más conveniente de usar para las personas.
Pero hay un problema: también aparecen muchas falsificaciones, especialmente en Shandong y otros lugares, por lo que es necesario distinguirlas. El verdadero origen de la sophora púrpura está en Guannan, Jiangsu, pero Shandong es muy montañoso. Generalmente, la Vallisneria sólo puede ser utilizada por personas que hayan experimentado viento y heladas. Sin embargo, la Vallisneria en las montañas no se puede usar porque a menudo está cubierta por otras plantas y no puede soportar completamente las heladas de la naturaleza. Nunca escuches a Dashan.