La madre de Wu sintió que no había hecho nada malo. Después de beberlo por un tiempo, las úlceras bucales del niño realmente no duraron mucho. Después de beber durante más de medio año, el niño a menudo se quejaba de mareos. Después de escuchar las palabras del médico, de repente se dio cuenta.
La razón por la que los médicos no recomiendan beber sopa de frijol mungo con regularidad es que, aunque la sopa de frijol mungo es buena, también depende del tipo de cuerpo y del momento. No lo beba con frecuencia y todos los días, ya que puede resfriarse fácilmente, especialmente los niños.
Las judías mungo, también conocidas como judías verdes adzuki, pertenecen a la familia de las Fabaceae. Debe su nombre a su color azul verdoso, su forma pequeña y sus partículas llenas. Los frijoles mungos son una gran adición a tu dieta de verano. No sólo tiene un buen valor comestible, sino también un buen valor medicinal. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Aunque los frijoles mungo tienen el mismo efecto de reducir la hinchazón y tratar el acné que los frijoles rojos, su capacidad para suprimir el calor y desintoxicar es demasiado fuerte. También reponen el qi, espesan el estómago y limpian los meridianos". ."
01
La sopa verde alivia el calor y la sopa roja desintoxica.
El poder depurador del calor del frijol mungo reside en la piel, y en ella reside el poder desintoxicante.
Sopa verde para aliviar el calor: Si solo quieres aliviar el calor, lava las judías mungo al hacer la sopa y cocínalas a fuego alto durante unos 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo. La sopa cocinada de esta forma queda verde y clara. No es necesario comer frijoles juntos al beber, lo que puede lograr un buen efecto de verano.
Sopa roja desintoxicante: Si es para quitar el calor y desintoxicar lo mejor es hervir las alubias. Este tipo de sopa de frijol mungo tiene un color turbio y un efecto de alivio del calor deficiente, pero tiene fuertes efectos desintoxicantes y de eliminación del calor.
02
¡El niño bebía demasiado!
Los frijoles mungo siempre han sido un buen producto de verano. Beber un poco con moderación está bien, pero beber demasiada sopa de frijol mungo será contraproducente. El agua de frijol mungo puede eliminar el fuego del estómago. De hecho, el agua de frijol mungo es fría en la medicina tradicional china. Dárselo a su bebé aumentará la carga sobre el bazo y el estómago de su bebé.
En segundo lugar, los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo. Las proteínas macromoléculas deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas. Los niños con mala función digestiva gastrointestinal tienen dificultad para digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y son propensos a sufrir diarrea debido a la indigestión.
En general, las funciones del bazo y el estómago de los bebés y niños pequeños aún no son perfectas. Es mejor no darles sopa de frijol mungo a los niños antes de que cumplan 1 año cuando comiencen a comer gachas; y 3 años, puedes agregar algunos frijoles mungo. A partir de los 6 años se puede beber la cantidad de adulto.
03
¡Los niños que comen frijoles mungo con moderación tienen muchos beneficios!
04
¿Cuántos frijoles mungo puede comer un niño a la vez?
Utilizamos sopa de frijol mungo de verano como base (la proporción de agua y frijol mungo es 3:1).
No le des a tu bebé sopa de frijol mungo demasiado fuerte. Si su bebé tiene el bazo y el estómago débiles, puede poner unos dátiles o dos rodajas de jengibre en la sopa. Los dátiles y el jengibre calientan el estómago.
Después de 1 año, el bebé puede beber un poco de sopa de frijol mungo con moderación, pero los frijoles mungo son fríos por naturaleza, por lo que es mejor usar un poco de arroz para cocinar gachas de frijol mungo para el bebé.
05
¡Debes evitar comer sopa de frijol mungo en verano!
No cocines sopa de frijol mungo en una olla de hierro.
La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides de la piel del frijol mungo reaccionan con los iones metálicos de la olla de hierro, pueden formar complejos oscuros que oscurecerán el color de la sopa de frijol mungo, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, lo ideal es cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela.
No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.
Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor de los frijoles mungos y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, el álcali destruirá seriamente la vitamina B, por lo que es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".
No bebas sopa de frijol mungo todos los días.
Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Los niños deben ser específicos según su constitución física.
No beba sopa de frijol mungo con el estómago vacío
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría ya tienen síntomas como frío y extremidades débiles, cintura y piernas frías, diarrea y heces blandas, pero comer frijoles mungo agravará los síntomas.
No bebas demasiada sopa de frijol mungo.
Los oligosacáridos contenidos en el frijol mungo pueden provocar fácilmente flatulencias, y el consumo excesivo de frijol mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago.
Los niños que toman medicamentos no deben comer frijoles mungos.
El frijol mungo tiene un efecto desintoxicante. La proteína del frijol mungo y otros ingredientes pueden combinarse con fósforo orgánico y metales pesados para formar precipitación. Sin embargo, estos ingredientes desintoxicantes también pueden reaccionar con componentes relacionados del fármaco, reduciendo así su eficacia.
06
¡Es más adecuado que los niños coman frijoles mungo!
1
Gachas de mijo y frijol mungo
Preparación: frijol mungo, mijo, agua.
Práctica:
1. Mezcle el mijo y los frijoles mungo y lávelos con agua.
2 Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y póngala a hervir. hervir el mijo y los frijoles mungo;
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que la papilla de frijol mungo se espese.
2
Sopa de frijol mungo
Preparación: frijol mungo, agua, azúcar.
Ejercicio:
1. Limpiar los frijoles mungo. La proporción de agua y frijol mungo es de 3:1.
2. Después de hervir, apaga el fuego, añade la cantidad adecuada de azúcar y tapa durante 10 minutos.
Tres
Salsa de Algas y Judías Mungo
Preparación: algas, judías mungo, piel de mandarina, azúcar, agua.
Práctica:
1. Lavar los frijoles mungo y remojarlos en agua tibia durante 1 hora; lavar también las algas y ponerlas en remojo;
2. una olla y hierva el agua, vierta los frijoles mungo y la cáscara de mandarina, continúe cocinando y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Después de unos 30 minutos, cambie el fuego. , retire la tapa de la olla y saque las pieles flotantes de los frijoles mungo.
4 Cuando la mayoría de los frijoles mungo estén crujientes, agregue las algas marinas y el azúcar y cocine por 5 minutos.
Consejo: ¡Cocinar frijoles mungo de esta manera ahorra la mitad de tiempo!
Cocinar sopa de frijol mungo es una tarea que requiere mucho tiempo. Aquí tienes un pequeño consejo para cocinar frijoles mungo, que te ahorrará tiempo y preocupaciones. ¡Solo lleva dos minutos cocinarlos!
Método:
Mete los frijoles mungos lavados y el agua en el frigorífico hasta que estén completamente congelados. Cuando quieras hacer sopa de frijol mungo, puedes sacarla y cocinarla directamente. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los frijoles a la olla. ¡2 minutos después! Los frijoles mungo en la olla están floreciendo, ¿no es asombroso?