Dieta, como su nombre indica, significa beber y comer. Cuando hablamos de "beber" en Guangdong, no podemos evitar hablar de té. A los cantoneses siempre les ha encantado el té. En algunas zonas, los cantoneses incluso consideran que el té es tan importante como el arroz. El té es algo bueno y sus beneficios para el cuerpo humano son indescriptibles. A los cantoneses les encanta beber té. Mientras disfrutan de los beneficios del té para la salud, también disfrutan del "té de Kung Fu". El té Kung Fu no es el nombre de un determinado tipo de té, sino una forma de beber té. Después de una cuidadosa preparación con ciertas técnicas, obtendrá una pequeña taza de té fragante con un aroma fragante. Vierta lentamente el té en la taza de cerámica, levante la taza, observe atentamente el color marrón claro de la taza, huela la fragancia que sale de la taza, tome un sorbo y deje que la dulzura se infiltre lentamente en su garganta. Una copa de vino te refrescará. Quizás esta sea la esencia del consumo de té cantonés.
A los cantoneses les encanta tomar té, especialmente el té de la mañana. En Guangdong, encontrará que los restaurantes y casas de té, grandes y pequeños, están llenos temprano en la mañana. La costumbre de beber té por la mañana en Guangdong se remonta a la República de China e incluso a la dinastía Qing. Hasta el día de hoy, existe un dicho entre la gente de Guangdong: una taza de té por la mañana te evitará tener que ver al médico. Esto es suficiente para demostrar que los cantoneses conceden gran importancia a la costumbre de beber té por la mañana. Levántese temprano por la mañana, busque un buen asiento en la casa de té, prepare una taza de buen té, pida algunos bocadillos cantoneses, invite a algunos viejos amigos a tomar té, hable sobre los viejos tiempos y pase su tiempo libre. ¿No es esa una de las bellezas de la vida?
“La comida es la primera prioridad para la gente”. Lo mismo ocurre con la gente de Guangdong. En cuanto a “comida”, está la cocina cantonesa. La cocina cantonesa es una de las ocho cocinas principales de China. La cocina cantonesa utiliza una amplia gama de ingredientes y tiene una amplia variedad de platos. Pueden volar por el cielo, correr por el suelo y nadar en el agua. La cocina cantonesa es muy particular. Los ingredientes principales se seleccionan estrictamente y se utilizan en cantidades precisas. El sabor de los ingredientes no debe ser demasiado fuerte y se debe prestar atención a conservar el sabor original de la comida. La cocina cantonesa presta atención a la calidad y el sabor. Es clara pero fresca, ligera pero hermosa. Como lubina Kirin, patas de pollo con ostras, pollo salado Dongjiang, etc. , todos platos cantoneses famosos. Persiguen el color, el aroma, el sabor y la forma. Son salados como la cocina de Anhui, ásperos como la cebolla y el ajo como la cocina de Shandong, de sabor intenso como la cocina de Sichuan, dulces y grasosos como la cocina de Zhejiang e insípidos como la cocina de Hunan. La cocina cantonesa es excepcional en sabor y estilo de comida, por lo que puede destacarse entre las ocho cocinas destacadas y convertirse en la cocina representativa de China en el mundo, gozando de reputación mundial.
La comida de Guangdong persigue un sabor natural, refrescante y ligero. Algunas personas comparan los hábitos alimentarios de Guangdong con los de un hijo que no come los fuegos artificiales del mundo. La razón de esta metáfora es que en esta era de condimentos desbordantes, la cocina cantonesa todavía puede insistir en conservarse y volver a su verdadera naturaleza. No podemos negar que la cultura gastronómica de Guangdong es excelente. En mi opinión, ¡la excelente cultura gastronómica de Guangdong debería ser el orgullo de todos los cantoneses!
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