La gelatina de sésamo agridulce es un snack tradicional de verano en Tongren. A diferencia del hielo en polvo Guiyang, aunque el hielo en polvo Tongren es rico en ingredientes, su sabor es muy simple. Las principales materias primas son: semillas de gelatina (también conocidas como semillas de hielo en polvo), agua alcalina, agua de cal, azúcar blanca (morena), vinagre balsámico, semillas de sésamo, etc.
Coloca las semillas de gelatina en una bolsa de tela, amásalas hasta obtener una papilla con una cierta proporción de agua alcalina, agua de cal y agua fría, y haz que pase por una reacción química. Es de color blanco lechoso y cristalino. Tiene las características de un lavado suave, una fragancia agridulce, un enfriamiento completo, refresca el bazo, alivia el calor y calma la sed. Es popular entre todas las edades.