Características gustativas del jamón de Xuanwei:
La razón por la que el jamón de Xuanwei se ha conservado durante mucho tiempo es principalmente porque tiene buen color, aroma y sabor, rica nutrición y sabor único. La formación del jamón de Xuanwei depende del entorno geográfico y climático único de Xuanwei. "Xuanwei County Chronicles" registra: "La promoción de nombres mundialmente famosos está determinada por el clima". De hecho, otras zonas cercanas a Xuanwei utilizan las mismas razas de cerdos, los mismos métodos de cría y el mismo proceso de curación, y el sabor del jamón producido es muy diferente al del jamón de Xuanwei. El secreto del sabor puro del jamón de Xuanwei radica en el entorno natural y las condiciones climáticas únicas de Xuanwei.