Las uvas son originarias de Asia Menor, en el suroeste de Asia. En la civilización mesopotámica temprana, alrededor del año 4000 a. C., los humanos ya podían elaborar vino. Hoy en día, el vino se ha convertido en una bebida habitual en las mesas de la gente, también conocida como "forever".
Durante 1992, en un programa de televisión de la CBS "Misterios de Francia", se concluyó que a la gente francesa le encanta comer alimentos altos. alimentos grasos y ricos en azúcar, pero la incidencia de enfermedades cardiovasculares es la más baja del mundo, gracias al amor de los franceses por beber vino. La famosa "Paradoja francesa" también dio lugar al concepto de que beber vino tinto puede reducir las enfermedades cardiovasculares. Pero más tarde se descubrió que una serie de estudios que confirmaban este concepto habían sido exagerados o distorsionados, y el vino tinto se convirtió en la "estrella del chisme" entre las bebidas alcohólicas.
¿De dónde surge la teoría de que beber vino tinto puede suavizar los vasos sanguíneos?
El vino tinto tiene un color brillante y un aroma único. Hay de 1 a 59 compuestos fenólicos por litro de vino tinto. Los polifenoles del vino tinto (ácido gálico, catequinas, proantocianidinas de kytarona y resveratrol) pueden inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y la coagulación de las plaquetas, previniendo así la aterosclerosis y reduciendo la morbilidad y mortalidad por enfermedades. El más importante de ellos es el resveratrol.
El sbaicaleol se encuentra en 72 tipos de plantas entre ellas pieles de uva, cacahuetes, moras, etc., siendo su mayor contenido la uva. Es una fitoalexina producida por la vid para proteger contra la invasión del moho. El baicaleol es insoluble en agua y el cuerpo humano no puede absorberlo, pero es soluble en alcohol. El eugenol tiene efectos de agregación antiplaquetaria, regula el metabolismo de los lípidos, relaja los vasos sanguíneos, protege el corazón y regula los estrógenos.
Entonces, ¿es realmente efectivo beber vino tinto?
En un experimento con animales, la dosis de resveratrol estuvo entre 250 ~ 250 ~ 500 mg, lo que tuvo un muy buen efecto preventivo en el experimento de arteriosclerosis en ratones.
Convertido en un cuerpo humano, la ingesta diaria de resveratrol es de al menos 29. El contenido de resveratrol en el vino tinto es de 1 a 16,3 mg/l. La capacidad de una botella de vino es de 750 ml. Se necesitan entre 120 y 160 botellas para alcanzar la dosis eficaz.
Otro estudio cree que la biodisponibilidad del resveratrol en el cuerpo humano es extremadamente baja, y una persona necesita beber al menos 60 litros de vino tinto todos los días para alcanzar una dosis eficaz. Dicho esto, incluso invitarte a un baño de vino tinto todos los días no resultará en un aumento significativo del corazón.
¿Qué es la paradoja francesa?
La dieta mediterránea francesa local se compone principalmente de verduras, frutas, pescado, cereales integrales, judías y aceite de oliva. La dieta mediterránea hace especial hincapié en: el principio de equilibrio moderado, un estilo de vida saludable, una actitud optimista ante la vida y la insistencia en el ejercicio moderado. Esto tiene mucho que ver con su salud cardiovascular.
Apéndice: Dicen que hay que beber con moderación. ¿Qué es una cantidad moderada de alcohol?
Las directrices sobre consumo de alcohol emitidas por el Ministerio de Salud británico en 2016 recomiendan: No beber demasiado de una vez, porque beber demasiado puede aumentar el riesgo de accidentes, lesiones y enfermedades crónicas. Para minimizar los riesgos para la salud, las personas no deben beber más de 14 unidades por semana. Estas 14 unidades de alcohol deben consumirse lo más uniformemente posible durante 3 días. La tabla de contenido de alcohol de 14 unidades puede significar que los productos extranjeros no son necesariamente adecuados para el uso nacional. Las Guías Alimentarias Chinas de 2016 también dan recomendaciones: la cantidad máxima de alcohol consumida por hombres y mujeres adultos en un día no debe exceder 25,9 y 159, lo que equivale a la siguiente dosis:
Categoría 15 g de alcohol 25 g de alcohol
¿Cerveza? ¿450ml? ¿750ml?
¿Vino? ¿150ml? 250 ml
¿Licor alcohólico 38%? 50 ml 75 ml
Licor de alta concentración 30 ml 50 ml
Sin embargo, esta "cantidad moderada" seguirá provocando un aumento significativo del riesgo de diversas enfermedades. Por ejemplo, el riesgo de cáncer oral y de garganta puede aumentar en un 82%, cáncer de esófago en un 39%, cáncer de laringe en un 43%, cáncer de mama en un 25%, hipertensión esencial en un 43%, pancreatitis crónica en un 34% y cáncer de hígado. cirrosis 1,9 veces.
Otros, como el cáncer de colon, el cáncer de recto y el cáncer de hígado, también tienen un riesgo ligeramente mayor. Beber alcohol aumenta la incidencia de cáncer de mama y fibrilación auricular. No existe una cantidad de alcohol absolutamente segura. Se recomienda que, por el bien de la salud, beba la menor cantidad de alcohol posible o incluso nada de él. Además, beber alcohol produce una mayor ingesta de energía. Cuando se bebe alcohol, suele ir acompañado de otros alimentos. Además, 100ml de vino tinto producen al menos 70kcal de energía, por lo que es fácil consumir demasiado.
Si no puedes controlarlo, puede hacer más daño que bien a tu salud.