Ingredientes
Una libra de harina baja en gluten
62 taeles de azúcar
Harina (para hornear refresco) un yuan (5 g).
8 bromo en polvo (bicarbonato amónico) (4 gramos)
5 onzas de mantequilla
Un huevo y medio.
La temperatura del horno es 200 C/170 C ~ 180 C.
Método de trabajo
1. Tamizar la harina para abrir el nido de harina, luego agregar bicarbonato de sodio, bromo en polvo, azúcar y huevos y remover uniformemente, luego agregar la mantequilla y continuar revolviendo hasta que estos. Ingredientes Mezclar bien (Imagen 1).
2. Después de mezclar, agregue la harina, mezcle suavemente con las manos y luego use el método de superposición para hacer la masa (Imagen 2).
3. Amasar la masa en tiras, dividirla en porciones iguales y luego formar bolitas (Imagen 3).
4. Sumerge primero las albóndigas amasadas en agua y luego sumérgelas en semillas de sésamo (Foto 4).
5. Presiona para darle forma de pastel y colócalo uniformemente en la bandeja para hornear. Precalienta el horno y hornea durante 15-20 minutos (Imagen 5).
Consejos
1. Utiliza el método de plegado para amasar la masa y evita amasarla demasiado.
2. Tarta de sésamo: Después de darle forma, mojarla en agua y luego en semillas de sésamo.
3. Consejos técnicos: tamaño uniforme y espaciado consistente.
4. El tiempo de horneado es de unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del bizcocho. Los hornos domésticos no tienen ajustes separados de la temperatura del fuego superior e inferior y tienen poca retención de calor, por lo que es necesario ajustarlos según las condiciones del horno.
5. El bizcocho quedará crujiente cuando esté frío, por lo que estará delicioso sólo cuando esté completamente frío.
Método 2,
Materiales
"45 gramos de harina baja en gluten", "5 gramos de leche de fórmula", "4 gramos de aceite de oliva" , "leche fresca" 20 gramos",
Método de trabajo
1: Tamizar el polvo y preparar los ingredientes.
2. Mezcle todos los ingredientes para hacer una masa (※No mezcle por mucho tiempo para evitar la formación de gluten.
3. Estire la masa hasta quedar plana (el grosor aquí). es aproximadamente 0,2, no demasiado grueso), córtelo en varias tiras iguales Sujete los bordes (izquierdo y derecho) con ambas manos, una mano hacia adentro y la otra hacia afuera, y enrolle en forma de espiral.
4: Precalentar el horno durante 10 minutos. Luego meter al horno y hornear a 150 grados durante unos 10 minutos.
Ejercicio 3,
Ingredientes
."100g de harina baja en gluten", "1 cucharada de semillas de sésamo negro cocidas.", "Leche fresca 30ml", "Aceite de ajo 20ml", "1/2 cucharada de sal",
Trabajando método
1: Tome un tazón y vierta los materiales en polvo en él, revuelva uniformemente, luego agregue la leche fresca y el aceite de ajo y revuelva uniformemente. Amasar la masa con las manos hasta que quede uniforme y suave.
3. Aplana la masa con un palo hasta conseguir el grosor de galleta que prefieras y luego utiliza un molde para galletas para darle forma de cuadrados.
4: Precalentar el horno a 180 grados Colocar la masa en una bandeja para horno (forrada con papel de horno), hornear en el horno durante 20 minutos y luego hornear a 190 grados durante 20 minutos hasta que esté bien cocida. el color alcanza su punto máximo
5: Diferentes hornos tienen diferentes potencias de horneado. Comprueba el estado durante el horneado.
Método 4,
Ingredientes
<. p>180g de huevos, 160g de azúcar, 170g de harina baja en gluten, 1,5g de sal, semillas de sésamo blanco /p>Método de trabajo
1. Precalienta el horno a temperatura rápida de 165 grados. de antemano
2. Ponga los huevos, el azúcar fina y la sal en el tanque de mezcla, revuelva uniformemente a velocidad lenta, revuelva rápidamente hasta que el color sea blanco lechoso; la harina, revuelva uniformemente a velocidad lenta y revuelva a velocidad media hasta que no queden partículas.
4. Vierta la masa en una bolsa de papel y exprímala en el molde para hornear, con un diámetro. de unos 2 cm;
5. Espolvorea las semillas de sésamo en el molde para hornear, agita el molde para hornear, para que las semillas de sésamo se espolvoreen uniformemente sobre la masa y quede más tostada;
6. Mételo en el horno y hornea durante unos 12 minutos.
Consejos
1. Si no hay suficientes huevos y azúcar, la masa quedará fina y las galletas quedarán duras.
2. se agrega, no revuelva en la máquina por mucho tiempo, de lo contrario se perderá aire;
3. Mantenga la bandeja para hornear seca, de lo contrario no se derramará el exceso de semillas de sésamo;
Método 5,
Materiales
500 g de harina, 20 g de pimienta en polvo, 5 g de sal, 50 g de semillas de sésamo, cantidad adecuada de aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Coger 500 gramos de harina de trigo, amasar con agua tibia hasta obtener una masa de dureza moderada y dejar reposar media hora.
2. Coloca la masa en la tabla de cortar, enróllala hasta formar una tortita grande y unta con aceite vegetal.
3. Mezcle sal, pimienta y semillas de sésamo y espolvoree uniformemente sobre el pan.
4. Enrollar el pan por un lado y cortarlo en rollitos.
5. Pellizque un pequeño trozo de papel por ambos extremos, gírelo unas cuantas veces y presiónelo hasta formar un pequeño pastel redondo.
6. Unta la sartén eléctrica con aceite. Cuando la sartén esté caliente, añade el pan, tápala y dale la vuelta a los dos minutos.
Consejos: 1. La masa no debe quedar demasiado dura, de lo contrario el bizcocho se morirá y no se podrá morder.
2. Unte con aceite o espolvoree harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue.
3. Las semillas de sésamo también puedes sustituirlas por otras cosas que te gusten.