La cabeza de pescado podrida de Dongping es uno de los platos tradicionales famosos y su origen está en Zhouzhen. Según registros y leyendas relevantes, la creación de Dongping Bad Fish comenzó en el año 34 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1695 d.C.), y han pasado más de 300 años. Nie, Xie, Zhao y Wang eran todos famosos por ser peces malos en la historia de la ciudad de Zhou, y Nie era el más famoso por su pescado malo.
El pescado cocido y podrido tiene las características de cuerpo de pescado intacto, carne blanda, huesos podridos como el barro, fragante pero no a pescado, graso pero no grasoso. El pescado terminado tiene un color brillante, salsa amarilla, sabor suave y refrescante, y buen color y sabor.
El pescado malo es delicioso y barato, y es el plato favorito de la gente común. Antiguamente, sobre todo aquella gente pobre de la ciudad que se dedicaba a tirar de carretas, a transportar cargas o a hacer pequeños negocios, cuando conocían a alguien con mejores ingresos, le compraban dos taels de vino y un paquete de pescado podrido (pescado podrido). solía estar envuelto en hojas de loto u hojas de cáñamo). Sosteniendo un cuenco de vino en una mano y pescado podrido en la otra, en cuclillas en la puerta del hotel, bebiendo, comiendo pescado, charlando, hablando, y cuando están felices, vienen con un sonido de "explosión", y cuando están endeudados y perdiendo dinero, tienen que pagar dos onzas de vino y un paquete de pescado a crédito, y se agachan allí bebiendo para disipar sus penas.
El pescado malo es rico en calcio, fósforo, yodo, zinc, selenio y otros minerales y oligoelementos. El consumo regular puede mejorar la absorción de calcio y promover la fuerza física. Este producto es higiénico y conveniente. Es un buen producto para banquetes familiares, comida rápida para viajes y regalos para familiares y amigos. "Extraño mucho mi ciudad natal" es la admiración de los chinos de ultramar y de los viajeros de otros lugares por la famosa comida de su ciudad natal.