Uno, 3 huevos enteros
b, 80 gramos de azúcar
c, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (no es necesario) harina baja en gluten/
d, 100 gramos de harina baja en gluten
e, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de miel (se puede ajustar según el espesor de la masa)
15 ml de las cucharadas anteriores, cucharada pequeña de 5 ml.
Método de trabajo
1. Primero mezcle A+B y caliéntelo a unos 40 grados, luego bátalo con una batidora de huevos eléctrica (es decir, el estado de batido estándar, el huevo). la espuma está espesa y suelta, y los dedos están enganchados. Manténgalo así durante unos dos segundos);
2. Agregue C y continúe revolviendo uniformemente (no tomará mucho tiempo).
3. Agrega el aceite y la miel por etapas (asegúrate de agregar una cucharada y mezclar bien, luego agrega la siguiente cucharada. Puedes mezclar directamente con una batidora de huevos eléctrica a baja velocidad) (este paso es comparado). a la receta tradicional de bizcocho, la cambié, añadiendo primero aceite y miel, y luego tamizando la harina, creo que es más fácil uniformar el material húmedo. Además, como se ha despachado el líquido del huevo, no. bátelo por mucho tiempo, solo haz que quede uniforme).
4 Tamiza la harina baja en gluten y mezcla uniformemente. Si no tienes un cuchillo para pegamento, mezcla a mano. Mezcla como un libro. Asegúrese de revolver suavemente y mezclar bien. No mezcle demasiado para evitar el gluten. La masa preparada es relativamente espesa y no desespuma mucho, luego use una cuchara para verterla en un vaso de papel hasta 3/4 de su capacidad.
Para un mejor sabor, también puedes añadir unas pasas remojadas. Agregue las pasas cuando la masa esté a 1/4 de su altura, luego continúe vertiendo la masa hasta 3/4 de su altura. Entonces las pasas se intercalan en el centro del pastel.
5. Precalienta el horno a 170 grados y hornea en la rejilla del medio durante 20-25 minutos. Asegúrate de mirar delante de ti al final porque cambia de color rápidamente.
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