Cómo hacer fideos con carne suave

Alimentación

Condimentos

Carne magra

150g

Pepino

1 raíz

Hongo

100g

Hongo

100g

Condimento

Hongo blanco

Adecuado cantidad

huevos (de gallina)

Cantidad adecuada

Almidón

Cantidad adecuada

Cilantro

Una cantidad adecuada

Cebollino

Una cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vino de cocina

Una cantidad adecuada

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada

Ají

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Champiñones y pepinos Cortarlos por separado, lavar el champiñón y la seta blanca, y picar el cilantro y el puerro.

2. Cortar la carne magra en rodajas, añadir sal, vino de cocción, clara de huevo, almidón y un poco de agua líquida y dejar reposar 30 minutos.

3. Poner agua en la olla, y cuando hierva añadir las rodajas de champiñones y llevar a ebullición.

4. Añade el hongo, el hongo blanco y las rodajas de pepino y blanquea.

5. Blanquear todos los ingredientes, sacarlos y ponerlos en un plato.

6. Poner las rodajas de carne en agua ligeramente hirviendo y cocinar hasta que estén cocidas.

7. Sácalo y ponlo encima de los ingredientes. Toma otra olla, agrega caldo, sal, esencia de pollo y pimienta al gusto y viértelo en un plato.

El sabor de la sopa se puede ajustar según tus propias preferencias. Lo que hice esta vez es salado y delicioso, y también se puede hacer con sabor picante o ácido...

8. Espolvorea con cilantro y cebollino

9. Aceite vegetal, 1/3 de aceite de sésamo, 20 granos de pimienta de Sichuan, sofreír el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento.

10. Vierta el aceite de pimienta sobre las lonchas de carne.