2. Vierte la pasta de guisantes comprada en la olla y reserva.
3.Preparar guarniciones: secar previamente el amaranto remojado en agua tibia, lavar y picar los puerros, picar la cebolleta y el jengibre, escaldar las hojas de apio en agua caliente y picarlas. trozos y reservar.
4. Lavar la lechuga, remojar en agua y escurrir.
5. Lava y pica los tallos de apio. Si te gusta la comida picante, puedes cortar un pimiento verde y mezclarlo con sal, aceite de sésamo y esencia de pollo y dejarlo marinar un rato.
6. Mezclar harina y agua para hacer una masa.
7. Calentar el wok y escurrir el aceite. Ponga los granos de pimienta de Sichuan en el wok y sofría el aceite de pimienta de Sichuan a fuego lento.
8. Después de freír, sacar los pimientos, dejar el aceite de pimiento en la olla, añadir la cebolleta y el jengibre y sofreír.
9. Añade los brotes de soja y sofríe. Mezclar bien y agregar sal al gusto.
10. Reservar los brotes de soja fritos.
11. La olla con la pasta se puede hervir al fuego. Durante este tiempo, revuelva constantemente para evitar que la masa se asiente en la sartén y vierta la masa preparada antes de que hierva.
12. Continuar revolviendo para evitar que se queme la olla.
13. Hervir la papilla y añadir las hojas de apio blanqueadas y el amaranto seco.
14. Vierta los brotes de soja fritos, agregue los fideos, agregue la lechuga y revuelva uniformemente.
15. Remueve con una cuchara durante este tiempo, y añade sal cuando los fideos estén cocidos.
16. Agrega los puerros, revuelve uniformemente y sazona con esencia de pollo.
17. Ponlo en un bol, ponle encima los cubitos de apio encurtido, cubre con salsa de sésamo y lo podrás comer riquísimo. Los fanáticos están listos.