El té verde, una de las seis categorías de té tradicionales, es de naturaleza fría y se produce principalmente en Shaanxi, Zhejiang, Fujian, Yunnan, Henan, Anhui, Hubei y otros lugares. Se elabora a partir de los cogollos frescos y tiernos del árbol del té, que se curan, enrollan y secan. Sus principales variedades incluyen Duyun Maojian, Mengding Ganlu, Xinyang Maojian, Rizhao Green Tea, Luan Guapian, Biluochun, Anji White Tea, etc.
La historia del té verde
Según la historia registrada, la montaña Mengding es el lugar más antiguo en la historia de mi país donde hay registros de cultivo artificial de té. A partir de "Tongyue" de Wang Bao y "La leyenda de la plantación de árboles de té en Mengshan" de Wu Lizhen se puede demostrar que la montaña Mengding en Sichuan es el origen de la plantación y fabricación de té.
El té verde es originario de Badi (hoy norte de Sichuan y sur de Shaanxi). Según "Huayang Guozhi·Ba Zhi", cuando la dinastía Zhou atacó, el pueblo Ba envió té al ejército. "Huayang County Chronicle" es una historia fiel. Se puede concluir que el pueblo Ba en el norte de Sichuan (té tributo Qifo) comenzó a cultivar té artificialmente en el jardín a más tardar durante la dinastía Zhou Occidental.