Come más verduras y frutas frescas. Primero corta las verduras y luego lávalas y sofríelas y cómelas rápidamente. Las personas con baja inmunidad y propensas a los resfriados deben tomar grandes cantidades durante mucho tiempo.
Hablemos de la vitamina C.
La vitamina C también se conoce como ácido ascórbico. Antes del siglo XVI, muchos exploradores morían de escorbuto porque no podían comer verduras frescas. Más tarde, los científicos descubrieron que la causa era la falta de vitamina C, por lo que llamaron a la vitamina C ácido ascórbico. Con la profundización de la investigación, se ha descubierto que la vitamina C tiene muchas funciones, como mejorar la inmunidad, prevenir resfriados, ser antiinflamatoria, promover la cicatrización de heridas y blanquear la piel.
¿Qué factores nos hacen propensos a sufrir deficiencia de vitamina C?
1. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se pierde del cuerpo a través de la excreción y la orina.
2. Métodos de cocción inadecuados, como guisar, freír, freír, calentar durante demasiado tiempo, etc.
3. Adquirir verduras y frutas procesadas mediante tecnología de congelación y conservación.
4. Tabaquismo y abuso de alcohol.
5. Contaminación del aire, del agua y otros tipos de contaminación ambiental.
6. Tomar medicamentos.
Historia del descubrimiento
En 1519, la flota oceánica liderada por el navegante portugués Magallanes zarpó desde la costa este de América del Sur hasta el Océano Pacífico. Tres meses después, a algunos miembros de la tripulación se les rompieron las encías, a algunos les sangraba la nariz y otros estaban débiles. Cuando el barco llegó a su destino, sólo sobrevivieron 35 de las 200 personas originales y la gente no pudo descubrir el motivo.
Hoy sabemos que esta enfermedad se llama escorbuto. Los seres humanos tardaron 3.000 años en encontrar finalmente una manera de tratar esta enfermedad, y hoy en día no se puede contar con precisión el número de personas que murieron a causa de ella.
El escorbuto fue registrado en papiros médicos egipcios en el año 1550 a.C.
El escorbuto aparece mencionado en enciclopedias antiguas (1100 a.C. a 500 a.C.).
Alrededor del año 450 a.C., Hipócrates, el “padre de la medicina” griego, describió el síndrome de la enfermedad de encías gangrenosas, pérdida de dientes y dolor en las piernas entre los soldados.
En el libro "Historia de Saint-Louis, Francia" del 65438-0309, se registra que durante las Cruzadas existía una enfermedad (escorbuto) perjudicial para la boca y las piernas.
En 1497, navegantes portugueses rodearon el Cabo de Buena Esperanza hasta la costa de Malabar, India. Durante el viaje, 160 de sus tripulantes murieron de escorbuto.
El escorbuto se extendió por Europa en los siglos XV y XVI, hasta tal punto que los médicos se preguntaban si todas las enfermedades tenían su origen en el escorbuto.
De 1600 a 1603, el navegante inglés Capitán J. Lancaster registró que cuando navegaba hacia las Indias Orientales mantenía a todos sus marineros con buena salud simplemente porque añadía “Cada mañana tres cucharadas de jugo de limón” el orden.
En 1747, los médicos navales británicos experimentaron con 6 medicamentos en 12 personas que padecían escorbuto y descubrieron que las naranjas y los limones eran eficaces.
Durante los dos viajes de tres años de duración, de 1768 a 1771 y de 1772 a 1775, el capitán británico llevaba a bordo jugo concentrado de verduras oscuras y barriles de encurtidos, y enviaba gente a tierra para recogerlos en cada momento. En el puerto se recogen diversas frutas y verduras. Como resultado, no murió ni un solo marinero.
Noruega Holst y Frolich realizaron un experimento en 1907 que alimentaba a cobayas con una dieta carente de ácido ascórbico para provocar el escorbuto.
En 1928 en el Laboratorio Hopkins de la Universidad de Cambridge, el científico húngaro Szent-Gyorgy aisló una sustancia de glándulas renales bovinas, de cítricos y de hojas de col, a la que llamó ácido hexurónico, pero no realizó experimentos contra el escorbuto. .
En 1932, Charles Glenn King de la Universidad de Pittsburgh precipitó una sustancia cristalina del jugo de limón que tenía actividad de ácido ascórbico en cobayas, lo que marcó el descubrimiento de la vitamina C.
Científicos suizos sintetizaron la vitamina C en 1933.
Lo que quiero destacar aquí es el intento personal que realizó el navegante británico J. Lancaster entre 1600 y 1603. Su método para mantener sanos a los marineros era hacerles beber "tres cucharadas de jugo de limón todas las mañanas". Esta idea debe haber surgido de la experiencia adquirida mediante una extensa observación. Tenga en cuenta que se utilizó la palabra "comando" al grabar esto.
¿Por qué no utilizar "demanda"? ¿Por qué es tan difícil regular una cuestión relacionada con la alimentación privada? Los activistas de derechos humanos definitivamente saltarán y maldecirán "no hay derechos humanos" y lanzarán palabras como "dictadura" para expresar su amor por la humanidad.
En la historia de China, el famoso médico Bian Que murió en seis ocasiones célebres, tres de las cuales estuvieron relacionadas con las ideas del paciente. El objetivo de utilizar órdenes es contrarrestar las ideas incorrectas de los marineros. De esta manera, es más fácil entender que los marineros no se dieran cuenta de la importancia de "tres cucharadas de jugo de limón cada mañana" para la salud y la vida durante el viaje, y que el capitán tuviera conocimientos limitados y encontrara métodos de prevención y tratamiento antes de la llegada. La comunidad médica encontró métodos. El poema de Li Bai "Anhelo de amor" describe completamente el dolor del anhelo. Para las familias que participaron en el viaje de la flota de Magallanes, la mayoría de ellas sólo podría sufrir más por la larga espera. Es solo que cuando se trata de salvar vidas de marineros, el capitán tiene un espíritu más humano y solidario que la persona promedio.
Este incidente se registra con precisión hoy, no porque mató a muchas personas, sino porque este incidente tiene otro significado que hace época. Utilizó hechos para decirle al mundo que la comunidad médica nunca ha tomado en serio esta opinión: la dieta puede causar enfermedades y cambiar la dieta puede curar las enfermedades. (No lo engañe, no todas las enfermedades están relacionadas con la dieta y no todas las enfermedades pueden tratarse ajustando la dieta). Si no fuera por formas de pensar y suposiciones erróneas, sería difícil para las personas entender lo siguiente. De hecho, por qué toda la comunidad médica tardó 3000 años en encontrar la respuesta, pero fue descubierta por un capitán y el método era muy simple. Esto sólo demuestra que los médicos están explorando este tema en la dirección equivocada.
Hoy en día se sabe que el escorbuto se puede prevenir y tratar con vitamina C. ¿Cuántas enfermedades se pueden prevenir y tratar con métodos sencillos? Hoy en día, los médicos han administrado a los pacientes vitamina C, vitamina B, vitamina A y otros medicamentos. Pero, ¿cuántos médicos pueden entenderlo, prestarle atención y realizar investigaciones bajo el supuesto de que la dieta puede causar enfermedades y que cambiar la dieta puede curar enfermedades?
Hoy en día, la mayoría de las personas en el mundo padecen una o más "enfermedades crónicas no transmisibles" que están estrechamente relacionadas con nuestra vida diaria. Los médicos tienen el deber ineludible de tratar enfermedades y salvar a las personas, y la salud es una cuestión secundaria. Porque si la vida se acaba, ¿de qué sirve la salud? Todavía hay muchos pacientes moribundos esperando tratamiento. Aquellos que no morirán pronto, naturalmente, no necesitarán estudiar demasiado. ¿Puede la medicina moderna, desarrollada pensando en salvar vidas, realmente llevar salud a las masas?
Vitamina C
La vitamina C juega un papel importante en la formación de colágeno. El colágeno es una sustancia importante para el desarrollo y reparación de tejidos y células humanos, encías, vasos sanguíneos, huesos y dientes.
Ayuda al cuerpo a absorber el hierro;
A menudo se recomienda como sustancia para prevenir la muerte súbita del lactante (SMSL);
Los fumadores y las personas mayores necesitan más hierro. vitamina C, un cigarrillo puede destruir de 25 a 100 mg de vitamina C.
Eficacia
Tratar lesiones, quemaduras y encías sangrantes;
Mejorar la eficacia de los medicamentos utilizados para tratar infecciones del tracto urinario;
Acelera la recuperación postoperatoria;
Ayuda a reducir el colesterol en sangre;
Previene infecciones virales y bacterianas y mejora la función del sistema inmunológico;
Tiene efectos anticancerígenos;
Ayuda a prevenir la formación de nitrosaminas (carcinógenos);
Puede usarse como laxante natural;
Reduce la aparición de trombosis venosa;
Puede usarse para tratar resfriados y tiene un efecto preventivo;
Las células proteicas pueden agregarse estrechamente entre sí, extendiendo así la vida;
Aumentar la absorción de hierro inorgánico;
Puede debilitar los efectos de muchas sustancias que pueden provocar alergias;
Previene el escorbuto.
Necesidades normales
En estado de estrés se acelerará el consumo de vitamina C;
Los adultos pueden evitar el escorbuto tomando 10 mg al día, pero estos valores no lo son. No puedo dejar que permanezca en el cuerpo. Si desea complementar la cantidad de descomposición metabólica, debe suministrar 60 mg por día para satisfacerla. 30 mg para lactantes, 40-50 mg para niños, 60 mg para adolescentes, 80 mg para mujeres embarazadas y 100 mg para nodrizas.
Alimentos ricos en vitamina C
Las principales fuentes alimenticias son las verduras y frutas, como las verduras, los puerros, las espinacas, los pimientos morrones y otras verduras oscuras y la coliflor, además de Los cítricos, frutas como los frutos rojos y los pomelos contienen altos niveles de vitamina C. El amaranto silvestre, la alfalfa, la tuna, el espino amarillo, el kiwi y la azufaifa son particularmente ricos en vitamina C.
Complejo de Vitamina C
El mejor preparado de vitamina C es el complejo de vitamina P-vitamina C que contiene bioflavonoides, hesperidina y rutina.
Los científicos han descubierto que los alimentos ricos en vitamina C suelen contener una sustancia flavonol, que es muy similar a la conocida vitamina P. El flavonol puede prevenir la oxidación de la vitamina C y ayudar indirectamente a la síntesis del tejido conectivo. Ha habido controversia sobre si los flavonoles deberían clasificarse como vitaminas. Sin embargo, sí significa una cosa. Si consumimos flavonoles en nuestra dieta conseguiremos una nutrición equilibrada. Ahora, muchas tiendas naturistas y fabricantes de vitaminas se están dando cuenta de esto y están comenzando a agregar estos nuevos nutrientes a sus productos. Por ejemplo, las tabletas de vitamina C que se producen actualmente suelen contener una gran cantidad de flavonoles (Nota del editor: aún no disponibles en China. La etiqueta indica que no solo contienen vitamina C, sino que también contienen una pequeña cantidad de rutina y hesperidina, ambas). de los cuales son flavonoles. Si realmente necesitas estos nutrientes, compra algunos jugos naturales.