Los pasos del tendón de res estofado, cómo hacer un delicioso tendón de res estofado.

¿Material?

500 gramos de tendón de ternera

Media zanahoria

6 rodajas de jengibre

3 dientes de ajo

2 piezas Pimiento rojo seco

Una cantidad adecuada de sal

2 cucharadas de salsa de soja

Media cucharada de salsa de soja

Media cucharada de azúcar

Cantidad adecuada de cilantro

Octágono 3

Tendón de ternera estofado (versión casera)?

Lavar el tendón de res, ponerlo en una olla a presión, agregar agua lo justo para cubrir el tendón de res, agregar unas rodajas de jengibre y anís estrellado, meterlo en la olla a presión y presionar durante 45 minutos. A mi familia le gusta la firmeza. Si te gusta suave, ¡puedes ampliar el tiempo!

Sacamos el tendón de ternera prensado y lo dejamos enfriar, lo cortamos en trozos pequeños de tamaño adecuado, laminamos las zanahorias, laminamos el jengibre y el ajo y cortamos los pimientos.

Agrega la cantidad adecuada de aceite a la olla, no demasiado, agrega el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Agregue los tendones de res y las zanahorias y revuelva uniformemente.

Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y agua, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.

La sopa ya está casi lista para servir en un plato.

Decora con un poco de cilantro. ¡Muy tentador!