La sacarina es un edulcorante sintético muy utilizado en todo el mundo. La sacarina no es azúcar, ni es la esencia del azúcar, sino tolueno extraído del alquitrán de hulla, que se elabora mediante reacciones químicas como yodación, cloración, oxidación, amonización, cristalización y deshidratación. El nombre químico de la sacarina es o-sulfonilbenzamida. ?
Cuando la solución de sacarina sódica se calienta y se hierve, se descompondrá gradualmente para producir una pequeña cantidad de ácido benzoico, lo que dará como resultado un sabor amargo. Por lo tanto, evite calentar sacarina durante largos períodos de tiempo y agregar sacarina a alimentos ácidos durante la cocción. ?
La invención de la sacarina:
En 1879, Ella Lemson y Constantin Fachberg trabajaban en el laboratorio de la Universidad Johns Hopkins en Estados Unidos. Yo iba a casa a cenar y mientras comía. , De repente me detuve.
Herberger olvidó lavarse las manos antes de comer. La mayoría de los químicos habrían muerto en esta situación, pero Herberger descubrió accidentalmente el edulcorante artificial sacarina.
Los dos publicaron juntos un artículo sobre este descubrimiento, pero sólo el nombre de Herberger aparecía en la patente de la sacarina, y él solicitó en secreto una patente para la sacarina. Más tarde, dijo Lemson, Fa Herberger era un sinvergüenza. Mi nombre y el suyo juntos son repugnantes.