El proceso de crecimiento de los brotes de frijol mungo: absorben agua, germinan y crecen.
1. Absorción de agua
La primera etapa del crecimiento de los brotes de frijol mungo es la absorción de agua. Primero, debe seleccionar frijoles mungo con granos completos y crecimiento saludable, y colocarlos en un recipiente sellado que esté protegido de la luz. Luego vierta agua en el recipiente para que el agua sumerja la superficie de los frijoles mungo. hasta que los frijoles mungo absorban agua y revienten.
2. Germinación
La segunda etapa del crecimiento de los brotes de frijol mungo es la germinación. En este momento, saque los frijoles mungo rotos del recipiente, escurra el agua y luego colóquelos en un recipiente con buena protección contra la luz y con agujeros finos en el fondo. Riegue los frijoles mungo con agua pura no contaminada y cubra los frijoles mungo. Frijoles con un paño húmedo, solo espera a que germinen.
3. Crecimiento
La tercera etapa del crecimiento de los brotes de frijol mungo es el crecimiento. Coloque los frijoles mungo germinados en un ambiente cálido y oscuro para su mantenimiento y riéguelos con agua limpia dos o tres veces al día. Espere tres días y los frijoles mungo se convertirán en brotes de frijol. Luego podrá recoger los brotes de frijol superiores. , dejando que los frijoles mungo inferiores sigan creciendo.
Brotes de frijol mungo
Los brotes de frijol mungo, concretamente los brotes de frijol mungo, son los brotes que se producen tras remojar las semillas de la planta leguminosa de frijol mungo. La parte comestible es principalmente hipocótilo. Durante el proceso de germinación del frijol mungo, la vitamina C aumentará mucho y parte de la proteína también se descompondrá en aminoácidos necesarios para varias personas, que pueden alcanzar siete veces el contenido original del frijol mungo, por lo que el valor nutricional del frijol mungo Los brotes de soja son mayores que los de los frijoles mungos.
Los brotes de soja son una verdura relativamente frágil para reducir eficazmente el contenido bacteriano original de los brotes de soja. Eliminación suave y eficaz de bacterias patógenas. Sin destruir el sabor de los propios brotes y mejorar la frescura y seguridad de los brotes, es necesario explorar más a fondo las características de la biopelícula y cómo destruir la matriz de biopolímero en la superficie de los brotes que provoca la formación de una película bacteriana.