Té enlatado para la memoria
Fecha de publicación: 2010-05-26 Número de espectadores: Tamaño de fuente: [Grande, Mediano, Pequeño]
Cuando estaba en quinto o sexto grado de la escuela primaria, el abuelo a menudo me llama a su lado y me pone a prueba: "He estado estudiando durante varios años y he escrito muchos libros. ¿Puedo escribir una palabra?"
"¿Qué palabra?" No creo.
"¿Cómo se escribe el dobladillo del dobladillo que uso para tomar té?", Preguntó el abuelo, sosteniendo con la mano el instrumento en forma de cono ennegrecido por los fuegos artificiales, y entrecerró los ojos, como si esperara. que no pude escribir. Con una mirada de vencedor en su rostro. No pude escribir más, así que me escapé a toda prisa e incluso evité verlo durante varios días. De vez en cuando, fruncía los labios y susurraba: "¿Cómo puede existir una palabra así en el mundo?"
De hecho, Yanzi era una de las posesiones de mi abuelo cuando bebía té enlatado.
A diferencia de West Lake Longjing y Anxi Tieguanyin, el té de olla no se clasifica según el lugar de origen del té. En términos generales, el origen del té en tetera lleva el nombre de las ollas y sartenes utilizadas para preparar el té; aunque los utensilios tienen nombre, no dé por sentado este utensilio. En realidad, es sólo una vasija de barro en forma de copa, con el borde un poco más ancho que el cuerpo. La boca se ata firmemente con un fino alambre de hierro y un extremo del alambre de hierro se convierte en un mango. El mango se envuelve con una tira de tela para evitar que se queme al sostenerlo. En la región noroeste, a menudo se le llama "Ququtanzi". Con una olla curva, una taza de té, una estufa pequeña, una olla pequeña, un montón de leña seca, una taza de té lo es todo.
En este jardín de tierra, lo primero que hace una persona al levantarse es beber unas latas de té. Por supuesto tiene que ser un hombre mayor. Algunas mujeres lo beben cuando son mayores. Los jóvenes por lo general no beben. Incluso si quieres beber, tienes que preparar en secreto una taza de té cara a cara a sus espaldas. Esto es de mala educación. Es como un niño fumando delante de adultos. Cuando salió la gastrodia elata, el abuelo apagó el kang y empezó a trabajar. ¿En qué estás ocupado? ¡Haz fuego y bebe té enlatado! Después de encender el fuego en la pequeña estufa de barro, cocine a fuego lento una olla curva frente a usted, vierta una pequeña cantidad de agua nueva y agregue hojas de té cuando el agua esté a punto de hervir y mi abuelo pasó mi prueba y la colocó; encima del fuego para precalentar un poco de agua. Después de hervir el té en la jarra Ququ, revuélvalo con un palo fino de madera y luego prepárelo en una taza pequeña. Por cierto, el té en la jarra es una costumbre de beber té en el área de Tianshui y en las áreas de Hanzhong y Dingxi. En el este, naturalmente, los cinco sabores son diferentes. Por ejemplo, en "La familia Tongwei" escrita por el Sr. Jia Pingwa, se añaden al té baya de goji, azufaifa, nueces y azúcar de roca. Sólo un pequeño bocado cada vez. En mi opinión, beber té con ollas y sartenes es realmente algo con mucha paciencia, pero mi abuelo parecía renovado y relajado. No importa lo ocupado que esté el trabajo agrícola, una taza de té es indispensable. Mientras preparaba el té, de vez en cuando fumaba una pipa de agua o un cigarrillo seco. El humo asfixiante y el humo de la leña siempre llenaban de humo toda la pequeña habitación: la casa donde vivían sus abuelos, las paredes y el techo estaban dañados por años de humo. Era gris oscuro debido al fuego, y las vigas de arriba parecían más pintura negra, brillando con luz negra. Y mi abuelo estaba sentado dentro, como un pequeño hada viviente, con una leve luz de alegría en el rostro.
Hay otra persona sentada en el cigarrillo. Ella es mi abuela, dos años menor que mi abuelo.
Cuando una taza de té está aguada, el abuelo recoge el té preparado y se lo lleva a la abuela en el kang. De vez en cuando tomaba té y comía bollos al vapor. Este también es el desayuno del día. Por supuesto, esto suele ocurrir durante las épocas agrícolas ocupadas para encontrar tiempo para trabajar en el campo.
En los últimos años, las estufas de briquetas y las estufas eléctricas han reemplazado a las estufas pequeñas en las ciudades pobres. Pero mi abuelo nunca la cambió y siguió usando una pequeña estufa hasta su muerte. Apenas unos días antes de su muerte, era demasiado vago para preparar té todos los días. En este sentido, mi abuelo es un riguroso con la forma original de beber té enlatado.
Una vez calculé que mi abuelo tardaría al menos cuarenta o cincuenta minutos en terminar de beber su taza de té. ¿Por qué? El abuelo bebe té añejo. De hecho, en el noroeste lo único que la gente bebe es té añejo. Es fácil conseguir el mes primero. El noroeste, donde sólo crecen trigo, maíz y langostas, no produce té. ¿Cómo puedo beber té nuevo todos los días como los sureños? Es más, son gente rural de zonas pobres. Para decirlo sin rodeos, una taza de té es el té de los pobres del noroeste. En las décadas de 1960 y 1970, beber té era un símbolo de prosperidad para los ancianos de una familia. Por lo tanto, al entrar a una casa en la meseta del noroeste, uno es recibido con un kang y luego le colocan varias tazas de té. Esta es la más alta cortesía.
"¡Ven, ven a mi casa a tomar té enlatado!"
Esta es también una invitación que suelen enviar los aldeanos: en las calles y callejones, delante y detrás de las casas. , cualquiera que conozcan los saludará así. Así, las noticias, los asuntos agrícolas, el tiempo, la ópera Qin e incluso los rumores se difunden de un pueblo a otro, frente a una taza de té hirviendo.
Se sientan alrededor de una taza de té frente a la estufa, como una ilustración de la vida cotidiana en la meseta noroeste, que contiene vagamente los sueños, alegrías, tristezas y alegrías de la gente.
Me pregunto: ¿algún día la era rica pero no cara destrozará esta ilustración? Porque encuentro que cada vez más gente empieza a beber té. (Ye Zi)