Algunos consumidores en Estados Unidos presentaron una demanda en un tribunal de California, alegando que el contenido aditivo de dióxido de carbono en los productos Skittles de Mars era demasiado alto. El dióxido de carbono puede causar daño cerebral, afectar el hígado, los riñones y otros órganos internos e incluso causar cambios en el ADN humano. Este es un gran peligro para la seguridad de muchos niños a quienes les encanta comer este alimento. Como aditivo alimentario, el dióxido de carbono se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para evitar que los productos se aglomeren y darles un aspecto más brillante. Algunos alimentos comunes incluyen leche desnatada, helado, chicle, galletas, queso, salsa, etc. Agregado.
El dióxido de carbono se utilizó como aditivo en la década de 1940 y la FDA aprobó su uso en alimentos humanos en 1966. Debido a que el dióxido de carbono hace que los alimentos parezcan más blancos y más atractivos visualmente, se elabora con dulces. Favorecido por la panadería, la pastelería y otras industrias, a menudo se utiliza para mejorar el color del producto terminado. Mars, que fue demandada esta vez, es una gran empresa multinacional con una amplia gama de negocios, entre los que destacan los snacks y las golosinas. En 2016, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, realizó un estudio sobre el dióxido de carbono y concluyó que su composición y propiedades eran inciertas. ¿Qué sigue? La EFSA continúa estudiando el dióxido de carbono. En 2021, la EFSA publicó una revisión de una investigación que afirma que el dióxido de carbono no es un aditivo alimentario seguro y no se recomienda su uso en la industria alimentaria.
La FDA cree que siempre que la proporción en peso de dióxido de carbono en los alimentos no exceda 1, son seguros y no causarán ningún riesgo para el cuerpo humano. Ambas partes tienen sus propias opiniones. El gigante alimentario Mars dice que el dióxido de carbono no representa ningún riesgo para la salud y la seguridad humanas y se ha comprometido a eliminar gradualmente el uso de aditivos alimentarios de dióxido de carbono después de 2016. Pero Ma todavía añade dióxido de carbono a los productos Skittles. Es sólo cuestión de decir una cosa y hacer otra.