Jiang Bo, un gourmet popular del antiguo estandarte de Beijing, es un técnico en postres y nutricionista nacional. Ha aprendido de 13 maestros del nivel del tesoro nacional, un discípulo personal del Sr. Liu Junqing, un maestro de cocina del nivel del tesoro nacional, un discípulo del famoso artista de la Ópera de Pekín de Beijing, el Sr. Wu Yinqiu, un discípulo del famoso folclorista Sr. Wang Zuoji, y heredero de la duodécima generación de la Escuela Guangling, el Sr. Li Jia'an, calígrafo y pintor, se convirtió en discípulo.
Un discípulo del Sr. Weng Weijian, un famoso maestro de la salud, el sucesor de quinta generación de Mi Gongjiang, el heredero del patrimonio cultural inmaterial, el vicepresidente de la Asociación de Artistas y Literatura Popular del Distrito Dongcheng de Beijing, un miembro de la Asociación de Cocina de China, Cocina de Beijing. Es miembro de la asociación, miembro del Comité de Profesionales de Dietoterapia y Atención Médica de la Asociación de Promoción del Instituto de Medicina Tradicional China de China, un profesional de la salud y dietoterapia de primera clase a nivel nacional, y Se desempeñó como director de producción del Mercado de Catering del Palacio Jianfu en la Ciudad Prohibida del Museo del Palacio.
Información ampliada
Principales obras de Jiang Bo:
1. “Cocina Imperial·Jiang Shu”
Este libro está ambientado en el palacio, cuenta la leyenda detrás de cada plato de palacio, para comprender la cultura gastronómica del palacio y la historia de esa época. Es una lectura deliciosa, memorable y sorprendente.
2. "Jiang Bo habla sobre la comida de Beijing"
Este libro se centra principalmente en los bocadillos palaciegos que están a punto de perderse entre la gente. Presenta las recetas de 21 palacios. platos y explica cada plato el trasfondo cultural, sabor y gusto, valor nutricional y consejos de producción del plato. No solo podemos aprender sobre los hábitos alimentarios y los conocimientos de salud del palacio en aquel entonces, sino que también podemos aprender de famosos expertos culinarios y convertir las delicias que solo se podían disfrutar en el palacio en delicias en nuestras mesas.
Enciclopedia Baidu-Jiang Bo