¿Qué tipo de comida es el pastel de arroz glutinoso?

La ciba es un bocadillo tradicional del sur de China, elaborado principalmente con harina de arroz glutinoso y agua. Tiene un sabor suave, en forma de Q y dulce. La harina de arroz glutinoso es un polvo elaborado a partir de arroz glutinoso mediante cocción, batido, tamizado y otros procesos. Debido a su fuerte pegajosidad, la torta de arroz glutinoso tiene un sabor y una forma únicos.

La ciba tiene generalmente forma redonda u achatada, con una capa de harina de arroz glutinoso en la superficie. En algunos lugares, se añaden pasta de frijoles, sésamo y otros rellenos al pastel de arroz glutinoso para enriquecer su sabor. La ciba se puede consumir como refrigerio en el desayuno, el almuerzo o la merienda, o se puede cocinar con otros ingredientes, como pastel de arroz glutinoso con agua azucarada, carne frita, etc.

Además del sur de China, Ciba también tiene delicias similares en el sudeste asiático, Japón y otras regiones, como la Ciba de leche de coco de Malasia, los pasteles de sésamo japoneses, etc.

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