¿Cuáles son los platos salteados clásicos de la cocina cantonesa?

¿Cuáles son los platos salteados clásicos de la cocina cantonesa? Las salchichas y el tocino se suelen asar al aire libre, por lo que inevitablemente habrá mucho polvo. Como hay mucha grasa, es difícil limpiar el polvo y las impurezas con agua, por eso utilizamos escaldado en caliente para obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Vierta el agua hirviendo para las salchichas y el tocino en la olla. Después de 15 segundos de fuego alto, retire el agua para que el polvo quede más suave y sea más fácil de cortar. Si tu tocino está salado, puedes cortarlo y escaldarlo primero para quitarle mejor la sal.

Cortar la salchicha en rodajas diagonales, no muy gruesas, de apenas 2-3 mm. La piel del tocino es más gruesa y tiene mal sabor. Podemos quitarle primero la piel y luego cortar en rodajas de 2-3 mm para su posterior uso. Pon agua hirviendo en un plato y añade 1 cucharada de sal cuando el agua hierva. No tengas miedo de lo salado. Los vasos sanguíneos fuera de los guisantes tienen un sabor salado. Podemos ponerles más sal para que los guisantes se conviertan en la base y luego agregar 5 gramos de aceite de cocina. La sal también puede inhibir eficazmente la pérdida de nutrientes en las verduras, retener los nutrientes de los guisantes en mayor medida y fortalecerlos. La penetración de la sal no sólo aumenta la textura crujiente sino también el color.

Cortar el pepino de mar en trozos de 3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor, cortar la carne y el jengibre en trozos en forma de rombo, cortar las cebolletas en trozos de 4 cm de largo, cortar los pimientos rojos y verdes en rombos -Trozos en forma de rombo y cortar las cebolletas secas en trozos en forma de rombo. Calentar el wok, añadir 1000 g de aceite para ensalada, aumentar la temperatura del aceite a 90 °C, añadir las rodajas de ternera y el pepino de mar, calentar a 70 °C, escurrir el pepino de mar y el aceite de ternera y reservar. Tiene buen control, se puede jugar en cualquier lugar y tiene un aspecto atractivo. Lo más insatisfecho con el consumo de combustible es que el motor suena fuerte al arrancar a alta velocidad y a baja velocidad. La manipulación es genial para nosotros, muchachos. Hemos conducido otros modelos. Aunque los volantes de otros coches son muy ligeros, la sensación del Longway al principio es diferente a la de los volantes de velocidad media a alta del período posterior. Cortar el jengibre, las semillas de ajo y la cebolla. No necesitamos muchos ingredientes, sólo un poco de sabor, de lo contrario es fácil robar el sabor de los guisantes.

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