Nombre científico en latín: Zea mays L.ceratina Kulesh
De hecho, fue nombrado por el gran botánico Linneo y tiene el mismo nombre científico que "maíz". porque el maíz ceroso es una subespecie (tipo) de maíz. Su rasgo ceroso está controlado por el gen recesivo locus wx. Los granos son opacos, la cubierta de la semilla es mate y la apariencia es cerosa, por lo que también se le llama maíz ceroso.