Ingredientes: 20 gramos de sal, 60 gramos de sal marina, 5 limones.
Elaboración:
1. Lavar los limones con sal y dejarlos en remojo en agua con sal durante 1 hora.
2. Retirar el limón de la salmuera, escurrirlo y cortarle la cabeza y el rabo con un cuchillo.
3. Coloca el limón en posición vertical y córtalo en 2/3 verticalmente.
4. Dale la vuelta, con la hoja hacia abajo, gíralo 90 grados en sentido horizontal y corta en vertical a 2/3. Este tipo de limón, aunque tiene cuatro pétalos, todavía está conectado entre sí.
5. Coge un limón, córtalo por la mitad, exprime el zumo y reserva.
6. En el recipiente de vidrio hermético preparado, coloque el limón entero cortado en el fondo de la botella, espolvoree con sal marina y vierta un poco de jugo de limón.
7. Pon sal marina en una capa del recipiente y limón en la otra capa.
8. Después de rellenar, exprímelo fuerte para exprimir la mayor cantidad de jugo posible, espolvorea con una capa de sal marina y vierte el jugo de limón restante.
9. Cuando la botella esté llena, ciérrala, márcala con la fecha y ponla en un lugar fresco. Fermentar a temperatura ambiente durante 2 meses antes de comer.
Valor nutricional:
El limón salado puede mejorar significativamente la capacidad antiinflamatoria y bactericida del limón. Las personas pueden eliminar bacterias y virus del cuerpo y prevenir el crecimiento de la inflamación sumergiéndose en agua. Puede aliviar rápidamente la traqueítis y la neumonía humanas, así como la tos, la flema y el asma causadas por estas inflamaciones. Puede mejorar la salud del sistema respiratorio humano y prevenir infecciones del tracto respiratorio superior.