1. Sopa de zanahoria, tomate y rabo de toro
Ingredientes: rabo de toro crudo, zanahoria, tomate
Elaboración:
1. Rabo de toro crudo Luego, utiliza un cuchillo para cortarlo en trozos pequeños a lo largo de las articulaciones.
2. Poner el rabo de toro troceado en una olla llena de agua fría.
3. Después de hervir a fuego alto, quitar la espuma y sacar el rabo de toro.
4. Añade agua a la olla, agrega el rabo de toro, lleva a ebullición las rodajas de jengibre a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5. Cuando la carne del rabo de toro esté cocida la ponemos en una cazuela, añadimos los dados de zanahoria y los dados de tomate y dejamos cocer a fuego lento.
Cuando las zanahorias estén blandas y podridas, le echas sal refinada (espolvorea fideos con pimienta y gajos de cilantro, no los añadas si no te gustan) y ya está listo para servir.
2. Cocción casera de dátiles rojos de Huaishan y pollo a la cazuela
Ingredientes: medio pollo de granja, dos palitos de ñame,
Ingredientes: un puñado pequeño de dátiles rojos, unas rodajas de jengibre
Pasos:
1 Cortar el pollo en trozos y hervir agua para quitar la sangre.
2. Prepara tres rodajas de jengibre y un dátil rojo. Toma un puñado y límpialos. Luego pon el pollo, el jengibre y los dátiles rojos en la olla.
3. Cocción Pelar, limpiar y cortar en rodajas el ñame para su uso posterior.
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4. Durante unas horas, retira el aceite de la parte superior y añade una pequeña cantidad de aceite de maní y sal.